Perníková vajíčka
Ivanka
Doba přípravy
80 minut
Obtížnost
     

Perníková vajíčka

Výborné těsto se hodí i na výrobu vánočních perníčků.
Průměr: 4.8 (11 hlasů)

Ingredience

Těsto:
30 dkg hladké mouky
mouka na podsypávání
2 menší vejce
20 dkg moučkového cukru
1 dost vrchovatá lžička perníkového koření
1 lžička skořice
1 vrchovatá lžička jedlé sody
7 dkg medu
šťáva z půlky menšího citronu
povidla na slepení podle potřeby
Poleva na zdobení na tři várky perníčků:
1 bílek
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 velká lžíce citronové šťávy (nebo šťáva z půlky malého citronu)
15 až 20 dkg moučkového cukru
Reklama

Postup přípravy

20 dkg hladké mouky a ostatní suroviny na těsto zpracujeme v míse. Těsto se bude lepit, tak se nelekejte. Mísu přikryjeme a necháme do druhého dne v lednici nebo někde v chladnu.
Druhý den připracujeme zbytek mouky.
T těsta vyválíme postupně plát vysoký 4 – 5 mm. Já jsem ze začátku vyvalovala 3 – 4 mm a silnější perníčky jsou potom měkčí. Takže doporučuji těsto vyválet 4 – 5 mm.
Vykrajujeme formičkou vajíčka, která pokládáme na pečící papír dost daleko od sebe. Hodně nabudou. Když si prohlédnete fotogalerii, tak uvidíte jak mě to zaskočilo.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. 8 minut, ale i více. Právě záleží na Vás jak je chcete mít potom měkké.
Hned po upečení je můžeme potřít rozšlehaným vejcem a perníčky budou lesklé.
Slepujeme povidly . Můžeme polít čokoládou a ozdobit citronovou polevou. Všechny suroviny na polevu dobře vyšleháme až bude hmota krásně bílá. Je dobré před šleháním všechny suroviny prohnat přes sítko, aby se nám potom neucpal zdobící sáček.
Za tento recept, který nás nadchl, děkuji Olince z Brna. A určitě je budu péct během roku a nejenom na Velikonoce.

Příprava 80 minut mimo zdobení a odpočívání těsta

Počet porcí
3 plechy

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana
14. 3. 2012 21:02:54

Dančo, ty jsi zlatíčko, díky. Já bych to zkusila, protože jsem hodně zvědavá na ten rozdíl, když tyhle jsou bez tuku taky měkké. Až to zkusím, tak napíšu. :-) Ivana M

Danča (neověřeno)
14. 3. 2012 20:00:56

Ivanko, raději posílám celý recept, abych se do těch přepočtů moc nezamotala... :-)
400 g hladké mouky
140 g cukru moučka
2 lžičky perníkového koření
100 g tuku - nejlépe Hera
1 lžička sody
2 zarovnané lžíce medu
2 ks vejce
Tyhle perníčky mám ozkoušené a jsou opravdu měkké, ale tyhle vypadají zajímavě, tak je určitě vyzkouším, abych porovnala! Taky zkusím udělat velikoční vajíčka, tak krásná určitě mít nebudu!! :-)

ivana
14. 3. 2012 18:13:00

Dobrý večer Maruško, tak těch velkých, kdy je formička na výšku 5 cm, by jste jich měla mít tak 60 až 64 neslepených :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Babíková Marie (neověřeno)
14. 3. 2012 16:36:50

Dobrý den Ivanko, prosím Vás jaké je množství těch vajíček z té jedné várky, myslím tím neslepovaná? Moc děkuji za super recept a určitě se do nich pustím. Zdraví Marie.

ivana
14. 3. 2012 14:36:46

:-) :-) Ahojky Mílo, takhle to vypadá že jsou pěkné, ale když bych je dala vedle zdobených od některých děvčat, tak to byl hodně velký rozdíl, fakt :-) Ivana

mila (neověřeno)
14. 3. 2012 11:42:23

jsou krásné zkusím je.dostal mě váš dovětek že malování není vaše parketa že to budeme mít určitě hezčí.hm tak to u mě nehrozí zůstanu u čoko polevy a sypání:)))vaše ručičky jsou šikovné.

Jana H. (neověřeno)
13. 3. 2012 20:40:31

Ivo, já jen čučím, do tohodle já se nepustím, jen tobě tiše závidím tu trpělivost . Medovník, perníčky, klobouk dolů. Ahojky. .-)

ivana
13. 3. 2012 17:51:51

Ahojky Dančo, fakt je to bez tuku a to jsem právě ještě jednou psala Olince od které mám recept a ona mě to potvrdila. Zajímal by mě ten rozdíl, když je v tom tuk. Kolik ho dáváš na takovéhle množství mouky? Měj se. Ivana M :-)

Jaruš (neověřeno)
13. 3. 2012 16:40:41

Ty jsi rodilá malárečka,nebo jak se to píše???????Toto by bylo nad moje síly.To je bílkem a nebo čokoládou zdobené???

ivana
13. 3. 2012 16:22:24

Emko, když je uděláš tak vysoké jak píšu a budeš je uchovávat v krabičce, tak měkké zůstanou i neslepené a fakt hodně připomínají perníky z pouti :-) Ivana |

Emka (neověřeno)
13. 3. 2012 12:36:42

Ivanko, chtěla jsem se zeptat, zda li pernícky zůstanou měkké, i když je neslepím povidly a jen každý ozdobím. Moc děkuji za radu:-)

Hana (neověřeno)
13. 3. 2012 12:08:50

Máte moc krásné stránky.Občas tu čerpám inspiraci.
Chtěla jsem se zeptat jak dlouho předem péct tyto perníčky na velikonoce?Povidla muž rád a určitě překvapím i děti.Jen to zdobení nevím nevím.Děkuji

Maruna (neověřeno)
13. 3. 2012 10:33:10

Odeslala jsem to bez přihlášení,tak to napravuji

Nepřihlášený (neověřeno)
13. 3. 2012 10:31:11

Ivanko,máš je nádherné.Taky je zkusím,hlavně,že to je s povidlím,to u nás jde.Se zdobením to bude horší,ale pokusím se....

ivana
12. 3. 2012 19:37:38

Alenko, když je nespálíš a uděláš je 4 - 5 mm vysoké, tak zaručuji že budou měkké. Samozřejmě uschované v krabičce. Oni ani ten den neztvrdnou a druhý den po slepení jsou ještě lepší :-)

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.