Pařížská šlehačka
Ivana
Doba přípravy
46 minut
Obtížnost

Pařížská šlehačka

Pařížská šlehačka
Average: 5 (2 votes)

Ingredience

10 dkg mléčné čokolády
2 dl smetany ke šlehání

Postup přípravy

Čokoládu rozvaříme ve smetaně a necháme do druhého dne v lednici.
Šleháme šlehačem na stupeň č.3. Po minutě se vždy dívám, jak to vypadá, protože dlouho nic a potom je najednou ušlehaná. Za 3 minuty je šlehačka hotová.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Dobrý den, pokud chcete pařížskou šlehačku polévat čokoládou, doporučuji vychlazený dort už se šlehačkou dát asi na 30 min do mrazáku a pak teprve polévat čokoládou. Čokoláda by měla být temperovaná. Tzn. zahřátá, aby se rozpustila a pak mícháním nebo roztíráním po mramorové desce zchlazená na 35° C.

Pařížská šlehačka se dobře a docela rychle našlehá ručním el. šlehačem a je i hutnější, takže já sice mám láhev na bombičky, ale pařížskou do ní nedávám.

Lenka... (neověřeno)
26. 2. 2019 19:49:44

Dobrý den...dá se pařížská šlehačka,doma udělaná jak píšete,nalít druhý den do šlehače s bombičkou?

KatkaV (neověřeno)
31. 5. 2017 16:22:07

Dobrý den nebude vadit když se šlechačka bude chladit než se vyšlehá místo jednoho dne dva dny..?

Nevim, jestli se tady Elen jeste nekdy objevi, ale chtela bych ji podekovat za tento receptik. DIKY MOOOC!
Delala jsem tchanovi k narozeninam "Black Magic Cake" a pouzila jsem Elen parizsky krem, no to nemelo chybu! Vsichni to vychvalovali az do nebes!
Pani Ivanko a vam velike diky za tyto bajecne stranky! Mirka, Florida

Hanka (neověřeno)
20. 10. 2016 16:49:35

Dobrý den Ivanko. Když si ted udělám tu šlehačku,bude se dat vyšlehat někdy večer,at nemusím čekat přes noc? Potřebuji ji ještě dneska použít. Děkuji za odpověd

Dobrý den paní Lucko, tak já dávám 31 %, ale jestli budete dort polévat, tak b\ch dala radši 40%. No určitě čokoláda nesmí být teplá, spíš taková vlažná. Já jsem to tedy nepolévala, ale tohle je tak můj odhad a takhle bych do toho šla já: ) Ta šlehačka určitě nebude tuhá jako nějaký krém z másla. Ivana M

Lucka (neověřeno)
14. 12. 2015 22:52:02

Dobrý večer paní Ivanko. Chtěla bych se zeptat, kolik % má šlehačka, kterou používáte? Stačí na pařížskou 31 % nebo 40 %? Hodí se na dort Paříž? Ztuhne mi to tak, abych dort mohla polít čokoládou? Děkuji moc Lucka.

Dobrý den Leni, tak to já bych ani nezkoušela :-( Už jak se řekne papír i když jedlý tak to vidím mokré. Já jsem jednou měla papírové jedlé ozdoby, jsou sice pevné, ale na nic jiného, než nějaký potah bych to nedala. Ivana M

Lenka (neověřeno)
3. 9. 2015 00:20:33

Dobrý večer,
chci se zeptat, jestli můžu dát tuto pařížskou šlehačku pod jedlý papír, zkoušela jste někdy? Potřebuji ho udělat na oslavu den předem a mám strach, aby papír nebyl moc mokrý.
Děkuji za odpověď Lenka

dobrý večer, já na čokoládový dort, který mám od mamky a již léta ho pečeme dávám kupovanou a je úplně výborná. Musí se pořádně protřepat, protože u dna pak zůstává hodně čokolády. Pro jistotu dám ztužovač,aby to bylo jisté a ještě se nikdy nic nepokazilo.

jahoda3 (neověřeno)
28. 9. 2014 00:00:28

Dobrý den,
já dělám pařížskou šlehačku ze smetany ke šlehání a tyčinky Ledových kaštanů.
-250 ml smetany ke šlehání, 2 tyčinky Ledových kaštanů (1ks 50g)
-Smetanu dáme do kastrůlku, nalámeme do ní ledové kaštany a přivedeme k varu, stále mícháme. Povaříme půl minutky, necháme vychladnout, občas zamícháme. Pak dáme do ledničky vychladit, alespoň přes noc.
Druhý dne vyšleháme el. šlehačem.
Dělala jsem jí už mnohokrát, je dobrý a jednoduchý. Používám ho hlavně na dort Harlekýn, který máme doma rádi.

Nepřihlášený (neověřeno)
27. 9. 2014 19:25:11

In reply to by Dana Šádková (neověřeno)

Tak děkuji moc. :-) Ale stejně mi to nějak hodně ztuhlo po vyšlehání, ale na dort se to dát dá a chuťově je to dobré.

Nepřihlášený (neověřeno)
27. 9. 2014 16:31:42

In reply to by Alča (neověřeno)

Já jsem prostě myslela že jde použít jakákoliv čokoláda a nenapadlo mě, že se může něco takového stát. :/

Nepřihlášený (neověřeno)
27. 9. 2014 16:29:40

Dobrý den,
prosím o rychlou radu, potřebovala bych ji co nejdříve. Tuto šlehačku jsem už dříve zkoušela a povedla se výborně. Ale díky té mléčné čokoládě je moc sladká a ne příliš čokoládová. A teďka jsem ji dělala znovu na dort a napadlo mě použít čokoládu na vaření, což byla asi hodně velká chyba. Dělala jsem dvojitou dávku, smetanu s čokoládou svařila včera a když jsem dneska chtěla zdobit dort zjistila jsem, že to celé úplně ztuhlo, takže to asi nevyšlehám. Příště už takovou chybu neudělám. Nevím, co dělat. Prosím co nejdříve o radu, protože dort musím mít dneska hotový, abych ho měla na zítra (zítra už ho nazdobit nestihnu), takže už znovu smetanu se šlehačkou svařit asi nestihnu a tu kupovanou nechci. Myslíte, že když třeba tu ztuhlou smetanu s čokoládou znovu lehce rozehřeji a chvíli vychladím (aby to opět nezatuhlo), půjde to pak vyšlehat? Nic jiného mě nenapadá. Moc děkuji za radu.

Květoslava (neověřeno)
6. 1. 2014 17:00:41

Pařížská šlehačka z mléčné čokolády...Ivanko zkuste můj recept, na jednu šlehačku (250ml) dám dvě vrchovaté lžíce kakaa a jednu lžíci moučkového cukru a zbytek postupu už je stejný jako Váš...

ivana.m
8. 12. 2013 21:14:51

In reply to by lucie (neověřeno)

Lucie zdravím, já myslím že klidně by šla šlehačka dát třeba do košíčků apod. a i v lednici vydrží 4 dny ALE PROBLÉM bude určitě v tom, že to cukroví hodně změkne a nepůjde asi tak dobře vzít do ruky :-( Ivana M

lucie (neověřeno)
8. 12. 2013 19:10:46

Dobrý den, pařížskou šlehačku dle receptu jsem už několikrát dělala na harlekýn i jiné dorty a je opravdu vynikající.
Myslíte si, že by se s ní dalo naplnit i vánoční cukroví. Co myslíte, vydrží?
Díky všem nadšencům :-)

Kateřina (neověřeno)
21. 11. 2013 13:43:50

Dobrý den chtěla jsem se zeptat zda by šla udělat pařížská šlehačka bílá ? jako s bílou čokoládou ? Děkuji Katka

Nikola (neověřeno)
28. 9. 2013 11:30:05

Dobrý den, šlehačka vypadá výborně. Dnes ji chci zkusit. Dort bych potřebovala mít na zítra k obědu, ale nedošlo mi, že bude potřeba nechat šlehačku tak dlouho odležet. Potřebovala bych dort naplnit již dnes večer (třeba kolem 10té), aby do zítra do oběda ztuhl a trochu odležel. Myslíte, že se mi šlhačka povede? Případně...mohla bych to vyřešit ztužovačem, který bych dala do šlehačky po vychladnutí(tak po 10ti hodinách) před šleháním? Doufám, že to půjde. Předem děkuji za odpověď-

Heja (neověřeno)
21. 9. 2013 18:24:28

Po dlouhém hledání na internetu se mi podařila najít dobrá zpráva ze zdejší diskuse, že lze zachránit i sraženou pařížskou šlehačku (vařená smetana, čokoláda, kakao, cukr)tím, že se znovu zahřeje. Takže: svařila jsem asi 2 dl šlehačky 33%, stáhla z plotny a zvolna jsem do ní vmíchala metličkou cca 1/2 l sraženého krému. Řádně promíchala a nechala znovu řádně vychladit. Nevypadalo to moc nadějně, ale rozšleháním vychlazené směsi na nejvyšší stupeň el. šlehače z toho vznikl krém dle mých představ. Takže vřelé díky a hlavu vzhůru, nic není v kuchyni ztraceno, jsou-li kolem lidé, kteří poradí!!

Lenka (neověřeno)
15. 6. 2013 09:34:25

Dobrý den,teď jsem vyzkoušela pařížskou šlehačku podle vašeho receptu.Zatím ji mám jen svařenou,ale chtěla jsem se zeptat jestli nevadí,že jsem místo 31% šlehačky použila 30%.Jestli mi to půjde vyšlehat.Předem děkuji za odpověď.Lenka

Dobrý den Kájuško, šlehačka se určitě povede :-) Já kolikrát při šlehání metly zastavím a kouknu jestli už je ušlehaná abych jí nepřešlehala. Bude brzy ušlehaná a bude hezky tuhá. Klidně půjde také otočit :-) Ivana M

Kájuška (neověřeno)
18. 4. 2013 10:36:23

Dobrý den, tak šlehajda je v lednici a uvidíme zítra, snad se povede, přijde na dort k tatínkovým 50.narozeninám :)... K tomu šlehání, je nějakej fígl jak poznat, že už je? (jako u bílků otočím misku) ... Díky moc za recept i odpověď

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 4. 2013 21:26:17

Dobrý den paní Ivano,
mohla bych se zeptat, zdali máte zkušenost s tím, že dort naplněný pařížskou šlehačkou unese i druhé patro dortu, které také bude naplněno pařížskou šl.? Jestli to nebude moc těžké a z dortu nebudu mít placku. Za info moc děkuji a přeji hezký den.
Monika

Jitka (neověřeno)
19. 2. 2013 21:53:27

Dobry den,
chtela jsem se zeptat, dalo by se to udelat i z bile cokolady stejnym postupem?

Dobrý den, tak jestli jste použila mléčnou čokoládu a ne nějakou náhražku čokolády, tak by se to mělo krásně ušlehat. Mě se to vždy povedlo a tak to je jedině čokoláídou, nebo to nebylo ještě dost ušlehané ): Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
11. 10. 2012 12:52:14

Dobry den, asi jsem nekde udelala chybu... Vcera vecer jsem slehacku i s cokoladou povarila a nechala v lednici. Dnes jsem ji uslehala a nejdrive se zdala byt dost tuha, ale kdyz jsem zacala dort zdobit, nejak se to zacalo roztekat. A ani po peti hodinach v lednici slehacka neztuhla. Nevite kde sem udelala chybu, abych se priste tomu vyhnula? Je mozne, ze kdyz sem pouzila obycejnou mlecnou cokoladu, ze to neni takove, jako nejaka lepsi a drazsi? Jo a delala sem dvojitou davku, tak jestli neni lepsi delat kazdou zvlast...
Moc Vam dekuji za odpoved a mejte se hezky

Nepřihlášený (neověřeno)
21. 8. 2012 13:08:03

Dobrý den,chtěla jsem se zeptat,zda máte zkušenost s hotovou pařížskou šlehačkou,která je v obchodech.Děkuji.

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 4. 2012 09:19:17

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Když se Vám šlehačka zdrcne, nic se neděje, můžete ji znovu povařit, rozmixovat 3 minuty a nechat do druhého dne v ledničce. Druhý den můžete znovu šlehat, opatrně a stále kontrolovat, jestli už není ušlehaná, aby se zase nepřešlehala. Tuto radu jsem dostala od své maminky, která léta pekla cukroví na svatby atd.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.