Makový závin
Ivana
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost

Makový závin

Makový závin
Average: 5 (8 votes)

Ingredience

50 dkg polohrubé mouky
1 sušené droždí (7g)
1 vejce
3/4 lžičky soli
1 dl mléka
1,5 dl vody
4 lžíce oleje
4 vrchovatější lžíce moučkového cukru
máslo na potření vykynutého závinu
Náplň:
10 dkg mletého máku
1,5 dl mléka ( i trochu více)
5 dkg kulatých piškotů (30)
1 lžíce rumu
1 vejce
1 lžička skořice
1 lžička nebo lžíce vanilkového cukru
cukr krystal podle chuti

Postup přípravy

Těsto:
Všechny surovinyna těsto zpracujeme dohromady a necháme na teplém místě vykynout. Třeba dvě hodinky.

Připravíme si náplň:
Mletý mák si krátce povaříme s mlékem (pozor připaluje se), odstavíme a přimícháme ostatní suroviny (piškoty rozdrcené), osladíme podle chuti a dáme zatím stranou.
Doma jsme se shodli, že příště udělám náplň z JEDNÉ a půl dávky.

Vykynuté těsto rozválíme (podsypáváme) na velikost asi 35x45 cm. Naneseme náplň a srolujeme. Necháme ještě asi 20 minut dokynout.
Potom potřeme rozehřátým máslem a pečeme dozlatova. Během pečení můžeme závin přikrýt alobalem, abychom ho neměli připečený.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
zuzule
24. 3. 2016 07:02:17

Dobrý den, vždycky jsem se kynutého těsta bála, ale díky Vám je těsto vždy snadně a rychle udělané. Děkuji moc za takové recepty :D

Michaela (neověřeno)
2. 1. 2016 20:39:36

Dobrý den paní Ivanko,
dělávám pravidelně a opravdu je výborný! Jenom přidávám více máčku :-)

Danka (neověřeno)
25. 10. 2015 20:28:51

Dobry den chtela jsem se zeptat jak dlouho a na kolik stupnu jste pekly makovy zavin ? Ja sem ho pekla na 160 stupnu a asi hodinu a mela sem ho na hore uplne tvrdy , muzete mi prosim napsat v cem sem udelala chybu , ale jinak byl vyborny.

ivana.m
30. 9. 2015 09:11:52

Paní Aničko, děkuji za pozdrav :-) Já jsem moc ráda, když někdo stránky doporučí dál :-) Přeji krásný den. Ivana z Prahy

Anicka (neověřeno)
29. 9. 2015 22:59:21

Paní Ivanko moc vás chválím jste šikulka ráda na vás koukam a doporučují vaše stránky každému kdo si neví rady v kuchyni. Zdravím vás Anička z Mostu

ivana.m
10. 6. 2014 22:01:47

Dobrý den, tak v první řadě musím napsat, že opravdu každá trouba peče jinak. Mám teď novou a když peču, tak je všechno jinak.
Začněte péct tak na 180 asi na druhém roštu zezdola a jakmile závin začne hodně červenat, tak ho přikryjte alobalem. Třeba to ani nebude potřeba.
Pekla jsem ho 20 minut a teď v té nové troubě jsem ho pekla asi 28 minut. Hodně záleží také na tom, jak ho budete mít zabalený, jestli bude nízký nebo vysoký.
Určitě než závin vyndáte, tak do něj píchněte párátkem nebo špejlí a když se těsto na to nenalepí,tak už je závin propečený.
Já to takhle také zkouším i když už peču hodně let.
:-) Ať se daří. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 6. 2014 17:31:12

Dobrý den, Ivanko ve videu říkáte, že po čtvrt hodině se na to mrkneme a pak dalších 20 minut pečeme a nebo jen 5 minut, aby to dalo celkového času 20 minut. Péct budu poprvé, tak prosím o radu.

Martina (neověřeno)
12. 3. 2014 22:30:52

Dobrý den,
musím moc pochválit recept na těsto, zatím nejlepší, jaké jsem dělala. Nedávala jsem sušené droždí, ale udělala jsem si normálně kvásek z celé kostky, makovou náplň jsem dělala z 20 dkg máku a o hodně více mléka (aby bylo mazlavější). Z těsta jsem udělala 2 záviny a opravdu výborné!! Vůbec nejsou suché, ale krásně nadýchané, během 12 hodin zmizely :-) Ukládám a tisknu do své kuchařky :-))

lufa (neověřeno)
5. 2. 2014 20:26:49

Milá paní Ivanko, závin je perfektní, jednoduchý a rychlý recept a výsledek jedna báseň. Děkuji Vám moc, mějte se krásně :D

Jitka (neověřeno)
10. 1. 2014 14:06:50

Děkuji Vám Ivanko za vynikající recept! Právě jsem závin dopekla, dělala jsem ho ještě s nastrouhanými jablky podle mé babičky a je vynikající. Jen ho příště potřu nakonec rozšlehaným vajíčkem, aby byl více lesklý :-) Děkuji moc za Vaše stránky, vařím jen podle Vás a doporučuji všem kamarádkám, co mají z vaření respekt :D

marJan (neověřeno)
27. 10. 2013 14:43:53

vynikající,dělal jsem ho už mockrát,a super,diky za recept,naprostá spokojenost,vsichni si chrochtají blahem:-)

Pavla (neověřeno)
28. 1. 2013 21:37:42

dobry den, ted zavin pecu a taky mi hodne popraskal, ale jak jsem vycetla z komentaru, asi to bude tim, ze jsem delala napln ze 170g maku.

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 5. 2012 12:04:27

Dobrý den paní Ivanko,čtu tady o vás samou chválu a musím se připojit,protože vaše stánky a recepty jsou nejlepší na které jsem kdy přišla,jelikoš mám doma 3 chlapy tak se musí pořád vařit a péct,tehle závin u nás jeden nestačí je hned snězený dělám ho i tvarohový a je opravdu výborný sice dnes mi praslk, ale to je tím že dávám hodně náplně.Přeji vám krásný den a děkuji za tyhle super stánky.Petra z Hranic

Adéla (neověřeno)
4. 3. 2012 15:56:09

Také jsem dneska pátrala jak je to s množstvím droždí čerstvého a sušeného, dovoluji si zde vložit odkaz, který jsem k tomu našla a současně děkuju "Pampelišce" , která jej na web vložila.
http://www.labuznik.com/article.php?ID=59

Právě závin peču, a při kontrole barvy jsem zjistila, že popraskal :/. Plnila jsem povidly a mákem. ...asi platí, že všeho moc škodí ;-)

Wendy (neověřeno)
23. 2. 2012 16:42:01

Klidně si ty šneky ze závinu udělejte, sice je spíš dělám naslano, na náplň podusím kysané zelí na cibulce s angl. slaninou nebo prorostlým uzeným (nebo šunkou, nemáte-li rádi tučné), nasladko jsem plát těsta potřela máslem, posypala skořicovým cukrem a s mákem to musí jít stejně dobře !!!

Petra (neověřeno)
23. 2. 2012 15:52:36

Děkuji za info. Mám totiž pocit že mi to nevykynulo když jsem použila droždí od Dr. Etker. Jinak závin peču a je opravdu výborný :D

janaS. (neověřeno)
23. 2. 2012 12:15:38

Pokud můžu, používám stejné jako Ivanka, s vlaštovkou, ale pokud jsem dala jiné, těsto mi vždy vykynulo, a to jsem kdysi s kynutým nechtěla dělat. :-) Těsto nechávám kynout na teplém místě v míse s víkem (teď v zimě na topení), nemám pekárnu. :-)

ivana.m
22. 2. 2012 18:32:15

Dobrý večer já nejvíc používám značku saf instant. Na obalu je taková modrá vlaštovka a s tímhle droždím jsem spokojená. Ivana M

Petra (neověřeno)
22. 2. 2012 11:06:29

Dobrý den, mám dotaz jaké používáte sušené droždí? Párkrát už se mi stalo že mi těsto nevykynulo (dělám vždy v domácí pekárně). Děkuji za odpověď.

ivana.m
14. 2. 2012 17:48:53

Dobrý večer paní Radko, tak tohle jsem nezkoušela a kdyby jste to náhodou zkusila, tak budu vděčná za každý poznatek :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 2. 2012 10:38:02

Dobrý den paní Ivanko,

bylo by možné závin po stočení nakrájet, potřít a upéct jako šneky?
Děkuji za odpověď. Mějte se krásně :-) radka

magdalena (neověřeno)
9. 2. 2012 21:00:15

Já to dělám tak, že závin upeču, vychlazený rozpůlím nebo na třetiny (tak,aby se vešel na podložku nebo do sáčku.) A zmrazím. Před použitím vyndám, nechám při pokojové teplotě rozmrazit, nakrájím na porce, pocukruji a podávám. Je výborný, zdravím - Magda

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 2. 2012 15:59:04

Ano, měla jsem na mysli upečený závin. Tak tedy, jak píšete i ten závin půjde? Myslíte že by bylo dobré udělat třeba dva menší nebo jeden velký přepůlit a zmrazit a nebo jej nakrájet?
Děkuji.radka

ivana.m
9. 2. 2012 15:04:34

Dobrý den paní Radko a myslíte upečený závin? Jestli ano, tak koláčky z kynutého těsta s náplní zmrazuji, pak je volně nechám v kuchyni rozmrznout :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 2. 2012 13:05:36

Dobrý den paní Ivanko,

myslíte, že je možné tento závin s makovou a třeba i tvarohovou náplní zamrazit? Jak se to vlastně s mrazením kynutého těsta? Např. i dukátových buchtiček, koláčů apod. Pokud ano, jak jej nejlépe znrazit a rozmrazit?
Děkuji za Váš čas. :)Mějte se hezky.
Radka

ariela6 (neověřeno)
30. 12. 2011 23:20:47

dobry vecer
chcela by som sa opytat ja som robila kysnuty zavin makovy a popraskal mi neviete co moze byt pricina ze cesto popraska dakujem

Wendy (neověřeno)
5. 2. 2011 20:33:41

Toho máku do pudinku dáváte kolik?
Taky potírám kynutá těsta vajíčkem.

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 2. 2011 16:16:56

Dobrý den,dneska jsem delala tento zavin,ale napln jsem udelala jinak -(uvarila jsem v 1l mlece dva pudinky a do toho se hned nasype mak,2lzice cukru krupice a vari se.Po schladnuti dam dve vejce,150g cukru moucky,lzicku skorice,rumu,vanil.cukru,nastrouhanou citronovou kuru a zahustim strouhanyma piskotama,nebo strouhankou)-a je vyborny!!!Moc dekuji za recept.Testo krasne nakynulo a je krehoucke.Pomazala jsem ho jen vajickem,misto masla a je lesklejsi.Vsem doporucuji a moooccc dekuji!!!!

Je skvělý, dneska jsem dělala už asi po páté, vždycky se povedl.
Muž už se nemůže dočkat, až vystydne !!!!!!!

ivana.m
16. 8. 2010 15:47:37

:-) Dobrý den Jarko, to se časem spraví :-) Mě taky všechno nejde hned, ale tím že sem dáváme to co se povede, tak to vypadá, že se mě daří všechno :-) :-) Přeji hezký den. Ivana M

jarka (neověřeno)
16. 8. 2010 15:33:53

ano,tento recept,ale já mám vůbec s kynutým problémy....jinak díky tady za tyto stránky,jsou super

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.