Ingredience
Pokud použijeme jen horní stehna, je dobré je vykostit, normální stehna necháme jak jsou. Maso osolíme a opepříme. Nemusíme se bát to opepřit hodně. Nakrájíme nadrobno cibuli i slaninu a oboje smícháme. Na dno pekáčku dáme vrstvu této směsi a na to položíme maso a zase zasypeme cibulí se slaninou. Z tohoto je vidět, že cibule bude celkem hodně. Téměř se s ní zakryje celé maso. Navrch dáme jen malý kousek másla (kuřata jsou dost tučná a taky něco pustí i ta slanina). Podlijeme trochou vody a dá se péci zpočátku přikryté za občasného obrácení, podlévání a polévání výpekem. Pak necháme odkryté už jen zčervenat.. Je dobré podávat s bramborem a jako chuťovku k masu brusinky spolu s kompotem.
Poznámka: Původně jsme podle tohoto receptu dělali srnčí, ale králík je na tento způsob také vynikající.
