Dortoletky
Ivanka
Doba přípravy
90 minut
Obtížnost
     

Dortoletky

Toto cukroví dá o něco víc práce, ale stojí to za to.
Průměr: 5 (13 hlasů)

Ingredience

Těsto:
25 dkg másla nebo Hery
30 dkg hladké mouky
10 dkg moučkového cukru
10 dkg vlašských nebo lískových ořechů
1 balíček vanilkového cukru
Krém:
20 dkg másla
13 dkg piškotů
13 dkg ořechů
1 balíček vanilkového cukru
moučkový cukr podle chuti
rum a převařená voda podle chuti a potřeby
čokoláda a ztužený tuk podle potřeby
ořechy podle potřeby
Reklama

Postup přípravy

Suroviny na těsto dobře vypracujeme a dáme na hodinku do lednice. Při vyvalování těsto podsypáváme a vyválíme ho na výšku maximálně 2 mm. Vykrájená kolečka pečeme v předehřáté troubě na 190 st. 8 – 10 minut. Každému peče trouba trochu jinak, tak prostě dorůžova. Kolečka jsou slabá, tak to hlídejte.
Z téhle dávky budeme mít asi 160 koleček o průměru 4,5 cm.
Změklé máslo, nastrouhané ořechy a ostatní suroviny na krém smícháme, natřeme na jedno kolečko, druhé kolečko namočíme v převařené vodě s rumem (rum si dejte podle chuti a kolečko ponořte a hned dejte ven), lehounce přitlačíme na krém, natřeme krémem a dáme třetí kolečko.
Strany lehounce potřete také krémem a obalte v rozemletých oříškách.
Čokoládu s kouskem ztuženého tuku rozehřejeme ve vodní lázni, ozdobíme kolečka a necháme do druhého dne rozležet.
Určitě je uchováváme v chladu a na stůl dáme až přijde návštěva.

Příprava 90 minut (bez odpočinku těsta)

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Julie
25. 11. 2018 18:11:56

Děkuji paní Ivano za nový obohacující recept při mojem vánočním pečení. Dortoletky mají úžasnou chuť, typicky vánoční ořechy a rumík, ale musela jsem si uvařit groga, protože je to "práce pro vraha". Se sušenkama nebyl problém. Jsou křehoučké, až moc křehké, ale úžasně se rozplynou na jazyku, právě tak, jako v ukápnuté kapce rumu na pracovním stole. Na to bych upozornila, že pokud si někde ukápnu rumem s vodou, tak rychle utřít, jinak to nemá dobrý vliv na sušenky a rychle nasáknou a rozpadnou se. Vždycky zadělávám těsta, která se válí na stole v jednorázových gumových rukavicích a teď jsem v nich nandavala i hmotu-krém na sušenky. Je to přímo hodinářská práce, protože sušenky jinak rychle prasknou, ale i tak jsem je nechala na horní straně a potřela je čokoládou, takže na vzhledu to tolik nevadí. Jsou výborné, ale bolí mě z těch třech dávek dneska celý člověk. Děkuju.vám. Suplujete všechny maminky a babičky, které dnes máme pořád ještě hodně práce a nejsme u vaření a pečení svých potomků a za to vám děkuju, protože udržujete tradici a zároveň jdete s dobou Díky a dejte si taky dobrý předvánoční gročík.

Petra M.
1. 5. 2016 10:42:45

Dobrý den,
dortoletky vypadají skvěle :-) Jak nejvíce dopředu je mohu dělat? Přidala bych si je do dobrot na svatbu.... Máme 6 týdnů do svatby a ráda bych začala co nejdříve...Pokud není dobré je udělat předem celé, tak aspoň těsto... Vše budem skladovat v lednici..

Moc děkuji :-)

Peta

pipa.02
5. 12. 2015 13:59:18

Dobrý den, paní Ivanko
Dortoletky jsou na fotografii dobře vypadající. Tak jsem se rozhodl je podle vás udělat. Už jsem pár receptu podle vás udělal a vždy to dopadlo dobře.Ale tyto dortoletky dopadly na výbornou a byla obrovská pochvala a chvála,prostě jsou úžasné. moc Vám děkuji za tyto stránky. S pozdravem pipa.02

Blanka (neověřeno)
16. 11. 2015 13:34:01

Dobrý den, Ivanko,
dortoletky vypadají luxusně.
Každý rok peču vánoční cukroví pro celou rodinu a vždy se snažím ten svůj TOP seznam receptů, které jsou odzkoušené a vymazlené obohatit. Některé recepty jsou po babičce, některé od kamarádek a mám i některé z netu, které mě zaujaly, a tak jsem je vyzkoušela a osvědčily se.
Většinou dělám mazané, protože suché nikdo nechce. Takže jsou to košíčky, které jsou plněné různými krémy - např. koňakový krém, karamelový, čokoládový, pařížský... Pak dělám kokosky, které jsou také plněné, medové trubičky, plněné rohlíčky, ořechy, nugátové věnečky...
Vždy si upeču korpusy - linecká kolečka, košíčky, rohlíčky, kokosky... a těsně před Vánoci je plním.
Mohu si také kolečka na dortoletky upéct dopředu a těsně před Vánoci je naplnit?
Děkuji za odpověď. Blanka

Bauerová
15. 11. 2015 16:43:59

Dobrý den paní Ivanko od Vás jsou recepty vždy úžasné přeposílám kamarádkám také si to chválí s pozdravem Hana.

JARA (neověřeno)
14. 11. 2015 19:19:31

S dortoletkama jste mi udělala radost,zitra napeču a pul z nich zkusím obalit v mletých piškotách smíchaný s kavou.
vždy se těším na recept moučniky,vaše stranky by měli vidět z prostřeno,,,,aby nedělalijenom tiramisu...děkuji JARKA

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 11. 2015 17:09:22

Místo mandlí a ořechů přidejte stejné množství mletých ovesných vloček.

Jana Pelikánová (neověřeno)
14. 11. 2015 14:42:50

Dobrý den,mám velikou prosbu,potřebuji napéct vánoční cukroví ale bez ořechů a bez kokosu.Nemohu najít žádné recepty,zatím mám jen klasické linecké a vosí hnízda.Prosím poraďte mi a zachraňte mi vánoce.Předem moc děkuji a chválím velice vaše recepty,jsou dobré,promyšlené a vyzkoušené.To se vidí málo ve které kuchařce,Velice chválím.Přeji krásný den,Jana Pelikánová

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.