Dortíky z bílků
Ivanka
Doba přípravy
140 minut
Obtížnost
     

Dortíky z bílků

Základ dortíku je dotuha vyšlehaný sníh nad párou. Takže šlehat, šlehat a šlehat.
Average: 5 (7 votes)

Ingredience

3 bílky (10 dkg)
1 lžička citronové šťávy
20 dkg cukru krupice
1 balíček vanilkového cukru
10 dkg hořké čokolády
3 dkg 100% tuku
pařížskou šlehačku a ovoce podle chuti

Postup přípravy

Do bílků dáme citronovou šťávu, začneme je šlehat nad párou a postupně za stálého šlehání přisypáváme cukr.
Šleháme, šleháme dokud hmota nebude dostatečně tuhá. To zkusíme řezem do hmoty a když v ní zůstane čára , máme správně ušleháno.
Sáčkem se zdobícím koncem vytlačíme na pečící papír vždy kolečko a na strany špičky.
Budeme mít jeden plech.
Dáme sušit do předehřáté trouby na 100 st. na spodní rošt. Já jsem měla usušené dortíky, tedy vlastně korpusy za 1 a ¾ hodiny. Ale klidně tak po 80 minutách zkuste jeden korpus zlomit a když praskne, tak je usušeno.
Plníme pařížskou šlehačkou a zdobíme ovocem. Dříve se tyhle dortíky plnily červeným sněhem a nahoru se dávala višeň a byly o dost větší.
Ovšem můžete klidně udělat z této hmoty i velikonoční vajíčka se šlehačkou a ovocem, jako jsem je dělala já.
Vychladlé uchovávejte v uzavřené krabičce, dokud je nebudete plnit a konzumovat.

Příprava 35 minut
Sušení až 105 minut

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
maxipes
26. 3. 2018 17:30:53

Děkuji za radu. Ježky jsem pekla minulý týden. Nebyly tak krásně běloučký, ale měly veliký úspěch.
Určitě je budu dělat znovu a budu se držet receptu a bez horkovzduchu.
Alena Š.

ivana
15. 3. 2018 08:31:25

Dobrý den, tyhle ježci jsou pečené, nebo spíš sušené v elektrické troubě, ne na horký vzduch. Horkým vzduchem jsem to nezkoušela a když budete postupovat podle psaného receptu, tak se to určitě musí podařit :-) Ivana M

Wendy
15. 3. 2018 00:13:14

tak tohle jsou tak moc krásné dortíčky, že to snad i zkusím udělat. (Já totiž nemám ráda sněhové pusinky, ale s tou pařížskou šlehačkou, tu můžu a hodně.)

maxioes
14. 3. 2018 18:53:43

Dobrý den, prosím o radu ohledně pečení-sušení ježků.
Používáte horkovzdušnou, nebo obyčejnou troubu? Pokud horkovzdušnou, na jaký program?
Děkuji za odpověď.Alena

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 3. 2014 16:56:15

máme na co "těšit".
A na konci roku tady bude beztak zase omluva.

ivana
2. 3. 2014 08:38:54

Dobrý den paní Ilonko,je to tak jak píšete.Plnit co nejpozději a já je plním až ten den, aby pěkně křupaly :-) Přeji hezkou oslavu a ať se povedou. Ivana M

Ilona (neověřeno)
1. 3. 2014 22:14:52

Dobrý den paní Ivanko,

chtěla bych dortíky z bílků udělat na oslavu. Mám dotaz jestli si můžu tyto dortíky udělat dopředu-oslava je v sobotu a já bych je chtěla udělat v úterý,naplnit a dozdobit v sobotu.Myslíte, že je možné takto dopředu , pokud je budu skladovat v suchu , snad by neměl být problém.
Děkuji za Vaše stránky, jsou mi velkou inspirací.Ilona

HANA SLEZAKOVA (neověřeno)
18. 3. 2013 11:13:32

pani IVANKO vase ruce sou zlate take krasne veci dokazete aj dobre nic naplat to se musi clovek narodit s takou fantaziji a sikovnyma rukama

Jana H. (neověřeno)
12. 3. 2013 13:02:54

Ivo, máš můj obdiv. Když se na to dívám, tak mi to nepřipadá těžké, ale já se do toho pouštět , asi by to nedopadlo dobře. To víš, matla patla. Krásná práce, jak by řekl Radek Kašpárek. :-) :-) :-)

ivana
11. 3. 2013 20:57:00

Hani, tak to je ono, sněhový ježek, já jsem pamětnice, ale oni ty ježci byly hodně velcí a měla jsem co dělat abych ho snědla :-) Já si právě nemohla vzpomenout jak se to jmenovalo :-) Ivana

Hanka (neověřeno)
11. 3. 2013 20:46:47

Dobrý den Ivanko správně jak jste řekla tento výrobek se dříve dělal a byl plněn bílou šlehačkovou náplní a jmenoval se sněhový ježek :-) Ale váš nápad je daleko lepší a praktičtější děkuji vám za tip.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.