Nerezová vodní udírna
Ivanka
Doba přípravy
50 minut
Obtížnost

Nerezová vodní udírnaukázka

Nerezová vodní udírna
Průměr: 5 (2 hlasy)
Reklama

Postup přípravy

Tahle udírna není kupovaná, tu dělal můj manžel, ale na netu je již hodně prodejců těchto super udíren.

Udírna je vlastně válec z nerezu, do kterého se dá jako první rošt, na něj se umístí nádoba na vodu, která má o něco menší průměr než udírna aby šel kolem kouř ze dřeva.Do mísy se vejdou 4 litry vody a během uzení tam dolijeme ještě tak 6 litrů . Nad tím jsou dvě patra roštů na maso. Maso samozřejmě můžeme do udírny i věšet. Udírna je uzavřená poklopem, který úplně nepřiléhá aby odcházel kouř.

V udírně topíme nejdříve jenom uhlím (asi 4 hodiny), takže to maso se vlastně vaří v páře a na další asi 4 hodiny topíme s uhlím a přidáváme na třísky nasekané tvrdé dřevo, které nám vlastně ochutí maso a bude mít klasickou chuť uzeného.

Výhoda téhle vodní udírny je v tom, že maso je velmi šťavnaté a tuk nám kape do nádoby s vodou a tudíž se nepřipaluje a nevznikají žádné škodlivé splodiny.
Po uzení se udírna rozebere a umyje.

Nerezová vodní udírna +videoukázka

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Aldo (neověřeno)
8. 12. 2013 12:53:41

Tak šíkovnejch manželů je dost,ale jsou chráněný a ty svobodný jsou tak vytížený ,že na ženský nemaj čas a pak zjístí,že si stačí každý sám ,ikdyž je to blbost tak jim to nikdo nerozmlouvá a jen jsou stále v jednom kole.

Bohumil (neověřeno)
27. 10. 2012 12:23:56

Taky jsem se vyděsil, když čtu nejprve topíme uhlím. Fakt mě nenapadlo, že dřevěným. Měl jsem totiž možnost ochutnat uzeninu, která se udila v komíně, kde se dříve topilo uhlím - tedy normálním - bylo to na vyhození - naprosto nejedlé.

Emanuel (neověřeno)
28. 8. 2012 19:46:34

Toho manžílka beru i bez udírny. Pro vás baby je ho škoda. Ať mi napíše, brumlík

ivana
26. 2. 2011 07:31:29

Ahojky Jirko, to je mňamka a není to vysušené co? A přidával jsi tam asi od poloviny dřevěné štěpky, aby to vonělo po dřevě? Měj se a ještě jednou díky za ten receptík na závitek :-) Ivana M

schuge (neověřeno)
25. 2. 2011 23:08:50

Ahoj Ivanko, dnes jsem udil bůčky. Trochu jsem si upravil zahradní krb, tak, aby fungoval na stejném principu, jako vaše vodní nerezka a výsledek je skvělý, :-)
Když tady čtu ty komentáře, nechápu, proč některým lidem vadí uzení uhlím. Asi jim nedošlo, že se jedná o uhlí dřevěné. Ale, snad jenom naprostý magor by uvažoval o možnosti topit v udírně mosteckou kostkou.
Já udím 40 let klasicky, jenom dřevem, ale zásoby docházejí, pomalu už není kde, co uříznout a tím dřevěným uhlím ušetřím 2/3 dřeva. Díky za inspiraci, jsem moc spokojenej. :-)
Jirka Š.

Nepřihlášený (neověřeno)
27. 12. 2010 21:23:57

Kdo by měl zájem o tuto udírnu a nemá doma tak šikovného manžela, tak si na internetu najděte ,,vodní gril“. Je to gril 3v1, protože můžete udit, můžete grilovat a také to můžete mít jako otevřené ohniště. Já jsem si ho koupila. Cena se pohybuje kolem 1000,- Kč a je to úžasné. Všichni sousedi a kamarádi co přijdou na grilovačku, tak se jen olizují. Záleží jen na vás jak chcete maso připravit. Buď jen grilujete a nebo si jídlo i trošku vyudíte. A taková zavěšená žebra… hmmm lahůdka. A kuře po hodině grilování a uzení zároveň jde fantasticky od kosti. Posílám odkaz, kdyby jste si to chtěl někdo pořídit.
http://www.astoncentral.cz/vodni-gril-3v1-502.html

Zdravím všechny gurmány

kamila

ivana
4. 11. 2010 21:12:40

Dobrý den Milane, tak to mu ráda vyřídím :)Ne že by jsme si to nemohli koupit, ale on má hroznou radost když si to je schopen vyrobit :-) nebo jako vy přijít na něco jednoduchého :-) přeji hezký večer. Ivana M

Cleric (neověřeno)
4. 11. 2010 20:06:15

Jsou sice velmi bezne v CR ale kdekoliv jinde na zapade se to dela uplne jinak mam s ceskymy udirnamy velice spatne zkusenosti, dlouho to trva nez se udirna/kanal nahreje a kdyz se nahreje tak se maso misto uzeni pali v udirnach sudoveho typu se da udit behem peti minut takze jsou velice setrne.
Takze ne vse z dob totality je nejlepsi!

Cleric (neověřeno)
4. 11. 2010 20:01:49

Tohle asi narazi hodne lidem klin do hlavy ale ja pouzivam jednoplotynkovy elektricky varic a polinka na uzeni umistene na nem v litinovem hrncy misku s vodou mam presne nadtim. Na tomhle zpusobu je vyhodne ze se da presne nastavit teplota ktera po celou dobu zustava stejna a jen jednou za nekolik hodin staci pridat par kousku dreva do hrnce.
Mimochodem chvalim vaseho manzela, udirna vypada i funguje presne jako vetsina americkych udiren co se daji koupit.
Milan

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 10. 2010 20:30:47

Již jsem toho ohledně udíren slyšel dosti,ale topit uhlím nevim,kdo to vymyslel.Uhlím topit tak ve Chvaleticích!

My jsme si s manželem koupili zahradní udírnu od pana Kročáká z Lomnice u Třeboně a jsme s ni velice spokojení. Dá se i grilovat na lávovém kameni, takže je to zase úplně jiný způsob grilování.

janaS. (neověřeno)
11. 10. 2009 21:47:31

Lenko a josefe, mám prosbu - když se hrozíte na těchto stránkách, vyrobte vlastní superudírnu, vyuďte nějaké lesklé maso nad eko-švestkou a ukažte fotky nebo video s podrobným popisem, pěkně prosím ! ! !

Lenka (neověřeno)
11. 10. 2009 21:11:42

No já jsem se úplně lekla, jak proboha můžete udit uhlím? Vždyť uhlí samo obsahuje škodliviny.Uhlí je neekologické a nezdravé i na topení a ne tak na grilování. Nejlepší je dřevo ze švestky.

josef (neověřeno)
5. 10. 2009 16:35:17

je to pěkná ptákovina,celá ta udírna. napřed topit uhlím--to je nápad! To kuře nemá vůbec lesk! Nejlepší udírna je s topeništěm mimo.

marci (neověřeno)
23. 2. 2009 22:31:15

Zdravím Ivko tebe, všechna kuchtící a slintající děvčata, ale dnes především toho nejšikovnějšícho kutila Malatince. Nenacházím slov, je to bomba. Manželovi se to velice líbí a řekl, že to musí být hodně prcné. No, tak jsem nadhodila, že bych si nějakého šikulku, třeba z Chuchle od Malatinců vypůjčila, tak (asi se lekl), řekl, že ted je venku ještě zima, ale že hned z jara se pokusíNe ale vážně, velmi ho to zaujalo a věřím, že ukáže jak mě má rád a udírnu mi zhotoví, musím přiznat, že je taky dobrý kutil. Přeji všem krásný večer. M

Miruš (neověřeno)
21. 2. 2009 16:29:42

Milá Ivanko.Jak budeš mít manžela u sebe, hned ho vezmi k počítačí ať si přečte,jak ho všechny ženský chválí a kolik Ti jich ho závidí..
Pane Malatinech,jste opravdu moc šikovný.Ivanko nepůčovat!!!!!!!!!!!

verka123 (neověřeno)
21. 2. 2009 14:53:52

To je paráda, je to moc pěkný a k tomu půjčování manžela, Ivanko, ne, oni by tě ho opotřbovaly. ha, ha, ha,hy, hy,hy. Jak píše Janina H, kdo umí, umí a ten druhý jen čučí.

Jana H. (neověřeno)
20. 2. 2009 17:35:20

No jo, kdo umí, tem umí, kdo neumí, tak čumí, jako já. Ivo vypadá výborně a to uzený,no teplý , čerstvě vyuzený bůček, měkký chlebíček a ta vypečená šˇ%távička. No slintám, slintám, ale je mi to houby platný. Už se těším na video, škoda, že to nejde natočit i s vůní. Měj se.

Maruško na netu to mají víc pod vodní gril, protože tam když sundají ten poklop, je tam mřížka a grilují na tom. My v tom jeno zatím udíme. Dej si vodnigril.cz , ale najdeš to i pod vodní udírnou. My máme malou a dáme tam tak 8 ks masa asi po 1,20kg. Nebo když je maso dlouhé tak tam může viset. Tak zatím. Ivana M

Maruška (neověřeno)
20. 2. 2009 15:34:06

Ivanko pod jakým názvem to na netu najdu jako"vodní udírna"??Nebo jak?Kolik masa se tam vejde na jedno uzení a jak dlouho uzení trvá??
Ivanko nešel by na videu silnější zvuk jde to dost potichu,myslím konkrétně toto video.Díky za odpovědi a hezký den

Návštěvník (neověřeno)
20. 2. 2009 14:48:36

Ivanko, hned jsem volala manžela a by se šel na to podívat. Moc se mu to líbí. No to je perfektní. Pozdrav pro šikovného manžela J. z B.

gabriela.jakoubeova (neověřeno)
20. 2. 2009 14:02:45

No tak to je super nápad, to budu muset prezentovat doma :-)
Udírna je krásná, už se těším na recepty.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.