Dort Harlekýn
Ivanka
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost
     

Dort Harlekýn

Dort Harlekýn
Průměr: 5 (8 hlasů)

Ingredience

6 středně velkých vajec
2 lžíce horké vody
6 vrchovatých lžic moučkového cukru
2 lžíce oleje
3 zarovnané lžíce kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky
Pařížská šlehačka:
2 dl smetany ke šlehání (31%)
10 dkg mléčné čokolády
Bílá šlehačka:
4 dl smetany ke šlehání (31%)
2 ztužovače šlehačky
cukr krystal podle chuti
Reklama

Postup přípravy

Žloutky, cukr a vodu vyšleháme do pěny (asi 2 minuty). Do mouky přimícháme prášek do pečiva a smícháme s ostatními surovinami. Nakonec vmícháme do tuha ušlehaný sníh. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 23 cm vyložené pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 170 st. pečeme asi kolem 30 ti  minut.
Hotový korpus necháme vychladnout.

Den předem si uvaříme pařížskou šlehačku.
Za stálého míchání svaříme suroviny na šlehačku.Jakmile vychladne, dáme jí do lednice. Druhý den vyšleháme metličkami (určitě nedávejte ztužovač).

Suroviny na bílou šlehačku šleháme metličkami a přisypáváme ztužovač. Podle chuti během šlehání osladíme.

Korpus na harlekýn se prý nemá půlit, ale já rozpůlila a namazala šlehačkou i vevnitř. Ozdobíme pařížskou a bílou šlehačkou, poypeme čokoládovýma hoblinkami a podáváme z lednice.

Dort Harlekýn

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
25. 4. 2014 18:21:31

Dobrý den paní Ivano,
chtěla bych Vás poprosit o radu, co dělám špatně. Korpus na dort Harlekýn, mi po vytažení z trouby klesl a "zvrásčil se". Viz. foto.
Dodržela jsem recept i teplotu pečení. Stává se mi to u typu piškotového těsta pravidelně.... tak nevím co s tím.
Moc děkuji za radu.

--
Markéta Šildbergerová

ivana
18. 4. 2014 21:56:18

Dobrý večer paní Jano,já na to zdobení moc nejsem, určitě to zvládnete lépe, ale jak píšete hlavně chuť je důležitá.Hezky si užijte oslavu narozenin Vašeho manžela :-) Ivana M

NepřihlášenýJana (neověřeno)
18. 4. 2014 15:36:24

Dnes ho budu dělat manželovi k narozkám, jiný dort nejí.dort vypadá výborně, líbí e mi nazdobení, to video možná něco zkreslí a finále vypadá přeplácaně. mně to tak nepříjde, je super!!!!!!! chuť je důležitáááá.

Eva (neověřeno)
31. 3. 2014 20:41:27

Paní Ivano, prosím Vás, nemám příliš dobré zkušenosti s pařížskou šlehačkou, naposledy se mi nevyšlehala. Myslíte, že by se dala použít i ta z pařížská z kelímku a vyšlehat? Tuším že se prodává té samé značky, z jaké vy děláte tu klasickou bílou.

Nepřihlášený (neověřeno)
11. 3. 2014 16:10:05

Ne nejste leva jste moc sikovna jen ty zdobicky vam kazi vase dilo, velice rada sleduji vase videa jen tak dal ......:-)

Nepřihlášený (neověřeno)
11. 3. 2014 14:16:57

Dobry den mam jen takovou pripominku, k vasemu zdobeni dortu .sezente si velke cukrarske nastavce ,poleva na puncak by mela byt lehce naruzovela, cokoladynmate zbytecne moc na spiralu staci tak lzice polevy zdobi se tenkym praminkem cokolady, harlekyn mi prijde preplacany vdy se zdobi od kraje stridave bila a parizska slehacka a nasledne se posype stouhanou cokoladou nebo hoblinkama, dorty mate hezke jen by je bylo dobre dovest k dokonalosti s pozdravem pi.Ivana preji hodne uspechu ve vasem peceni

ivana
8. 3. 2014 18:56:54

Káťo a přidala jste do té bílé šlehačky ztužovač??? Do pařížské ho nedávám, tak je ta čokoláda. Tedy jestli jste dělala domácí. Ivana M

Káťa (neověřeno)
8. 3. 2014 13:02:40

Dobrý den. Tak dortík je hotový. Bohužel šlehačky tam trochu zřídly,i když jsme se držely dle receptu. Ale to je jen detail. Každopádně dortík vypadá moc krásně.

Káťa (neověřeno)
5. 3. 2014 22:21:27

Dobrý večír :-) dortík se chystám upéct pro kamarádky syna, který bude mít 2. narozeniny. Jak tu čtu, tak lidé si ho hodně vychvalují. Tak doufám, že i mě se podaří tak dobře, jako Vám :-) Posílám pozdrav z Kadaně

ivana
22. 2. 2014 17:59:03

Paní Renátko, to mě opravdu těší :-) My ho máme hodně rádi a vzpomínáme jak nám babička za padesát kaček kupovala malý dortík harlekýn :-) :-) Tak jsem se po několika pokusech dopracovala k tomuhle receptu :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 2. 2014 12:45:02

Dobrý den paní Ivanko,
chci Vám poděkovat za Vaše stránky, již jsem podle nich vařila spoustu receptů a vždy se povedly. Ale Váš Harlekýn je naprosto fantastický. Pokaždé sklidí velikou chválu.
Přeji Vám mnoho dalších úspěchů.
Renata

Klárkiss (neověřeno)
21. 2. 2014 11:36:03

Už jsem ho dělala 2x a je super! Teď jsem ho udělala pro kamarády v Norsku a ty si libovali! Máte super recepty. Já už peču jenom podle Vás, video mi vždy pomůže.. :-)

Andrea (neověřeno)
15. 2. 2014 16:21:44

Uvidíme, jak se zítra povede ho dokončit:) Korpus právě dodělán, pařížská šlehačka chládne... Jsem zvědavá, jestli ségře uděla k narozkám radost:)

ivana
20. 9. 2013 16:10:08

Dobrý den Lucie, určitě nedávejte víc prášku, takhle to má být vysoké a prášek do toho množství stačí, kdyby jste to chtěla mít vyšší, tak dejte víc surovin a i víc prášku :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 9. 2013 23:52:00

Dobry den,chtela bych se zeptat jestli dort neni moc nizky?vadilo by kdybych do dortu dala vice kypriciho prasku aby byl vyssi?dekuji za odpoved Lucka.

jahoda3 (neověřeno)
11. 9. 2013 19:32:24

Dobrý den, já korpus dávám do špajzu na podnosu nebo talířku a strčím ho do igelitového sáčku, aby neosychal. V ledničce být nemusí.

Anežka (neověřeno)
11. 9. 2013 16:15:44

Dobrý den, prosím, jak ideálně uchovat korpus do druhého dne, než se nazdobí? V ledničce nějak zakrytý, nebo je jiný fígl? Děkuji mockrát!

Eva (neověřeno)
13. 8. 2013 11:39:58

co dodat, prostě nemá chybu - i tchyně uznala, že je dobrý, dokonce nevěřila, že není koupený a že jsem ho dělala sama. Byla celkem naštvaná, že její pečící výtvor nikdo nejedl, zatímco tento harlekýn byl během 5 minut pryč... Jdu ho vyrábět znovu - asi ještě dnes na zítřejší dámskou jízdu :-) :D :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
29. 7. 2013 10:00:23

Dobrý den,
mnohokrát děkuji za recept :-) Můj první dort a hned slavil velký úspěch,
a to hlavně díky Vám a Vašim stránkám!

ivana
15. 7. 2013 17:10:56

Dobrý den, kombinace čokoládový nebo kakaový korpus a jahody, to je také dobrá kombinace . Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
15. 7. 2013 11:27:48

Dobrý den, dortík vypadá báječně, přesně něco takového bych teď chtěla manželovi upéct k výročí ale chtěla bych ho ozdobit čerstvými jahodami, tak jsem se vás chtěla zeptat jak myslíte že by to chutnalo?jestli je to dobrá kombinace?nebo to raději nekazit tím ovocem,moc díky ;-)

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 4. 2013 09:23:57

Moc děkuji, mám abecedu i zbytek fondánu, jen jsem to vzdala dřív, ptz. mi to nešlo ale vytlačovat mě to opravdu nenapadlo. Jdu se o to pokusit. Děkuji a hezký den

ivana
5. 4. 2013 14:39:41

Dobrý den Leni, napřed Vám moc gratuluji :)to se máte na co těšit.
No to zdobení krémrm prostě takhle dopadne. To jedině rozválet nějakou cukrovou hmotu nebo marcipán a písmenka vytlačit. Ovšem je zase problém v tom, že vyříznout je náročné a já mám na to abecedu formičky, ale to zase každý nemá Obrázek odebrán.
Někdy zdobím hustou polevou z bílků a musím někdy zkusit si písmenka napsat třeba na alobal, upravit je a po ztvrdnutí je přenést.
Přeji hezkou oslavu . Ivana M

ivana
5. 4. 2013 14:34:07

Dobrý den paní Moniko, tak tohle nevím, ale když jsem jí chtěla vyšlehat ten den po vychlazení, tak se mě nevyšlehala a proto jí vařím den předem :-) Ivana M

monika bezděková (neověřeno)
5. 4. 2013 12:09:36

jen sem se chtěla zeptat,proč se musí hnědá pařížská dělat den předem díky!a přeji hezké dny

monika bezděková (neověřeno)
5. 4. 2013 11:01:59

no tak já vám řeknu,že nerada peču buchty,a na tož dorty, ale normálně se mi dneska povedl, dneska jsem ho dělala.....a je výborný,prostě jste jednička

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 4. 2013 08:48:28

Dobrý den, ráda peču dorty ale zatím jsem se vyhýbala na něj něco psát, protože se bojím že to pokazím. Jsem puntičkářka. Ale po dvou letech se nám podařilo otěhotnět a já bych ráda napsala na dort moldavsky pro tátu. Jen nevím čím a jak. Mám silikonový zdobící pytlík, a cukrářskou pistol. Nelíbí se mi na tom to zakončení těch písmenek. Dort bude politý čokoládou. Nenapadá vás něco prosím? Poradíte? Děkuju moc a hezký den Vám přeji. Lenka

Renáta (neověřeno)
30. 3. 2013 15:00:08

moc Vám děkuji za recept i video, dort se povedl a jsme rádi, že už ho umíme sami a nemusíme ho kupovat...

Marcela (neověřeno)
18. 2. 2013 18:39:51

Jeee Ivanko,to hrozně děkuju=) Když sem totiž mamce řekla, že by se to celý mělo vařit, div nevyletěla z kůže, že to je nesmysl, a že to bude leda tekutá voda. Děkuju moc, těším se,až dort upeču.

Marcela (neověřeno)
18. 2. 2013 12:10:59

Dobrý den, jsem naprostý dortový amatér. Chtěla bych se zeptat na pařížskou šlehačku. Jakpak se přesně dělá? Šlehačka, když se vaří, je z ní přeci voda, ne? Moc děkuji, dort chci upéct k narozeninám tříleté sestřice.

Lucie (neověřeno)
17. 2. 2013 17:39:22

Dobrý den,
jejda nánku.. trochu jsem to popletla a zdálo se mi to i divné. Ale už se stalo a na pařížskou šlehačku jsem použila místo mléčné čokolády, bílou :o(. Zachráním to, když tam nasypu trochu Granka?

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 2. 2013 16:02:01

Dobrý den paní Ivanko,harlekýn jsem dělala podle vašeho receptu již třikrát a pokaždé byl vynikající.Děkuji za nás mlsouny :-) Kristýna.

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 1. 2013 22:01:52

Nakonec jsme ho dali do krabice co byla sice delší, ale široká přesně... byl to boj, protože jsem nesla ještě tašku na rameno a nákupní tašku a dort v tom trochu klouzal, ale nakonec dovezen bez porušení na místo a neuvěřitelně vychválen. :-) MOckrát děkuji :-)

ivana
26. 1. 2013 09:48:51

:)Jahůdka má určitě pravdu a ještě když ho vezu třeba autem, tak ho radši držím v ruce a když je nějaká díra a hupan, tak ho nadlehčuji, protože jsem jednou nechala položenou krabici s dortem v kufru a on se pěkně setřásl :-) Ivana M

jahoda3 (neověřeno)
25. 1. 2013 22:05:43

Vlastně by stačilo nastřihnou jednu přední stranu a dort do krabice nasunout. Pod dort bych na dno krabice něco dala(ubrousek, peč. papír...).

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.