Dort Harlekýn
Ivanka
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost
     

Dort Harlekýn

Dort Harlekýn
Průměr: 5 (8 hlasů)

Ingredience

6 středně velkých vajec
2 lžíce horké vody
6 vrchovatých lžic moučkového cukru
2 lžíce oleje
3 zarovnané lžíce kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky
Pařížská šlehačka:
2 dl smetany ke šlehání (31%)
10 dkg mléčné čokolády
Bílá šlehačka:
4 dl smetany ke šlehání (31%)
2 ztužovače šlehačky
cukr krystal podle chuti
Reklama

Postup přípravy

Žloutky, cukr a vodu vyšleháme do pěny (asi 2 minuty). Do mouky přimícháme prášek do pečiva a smícháme s ostatními surovinami. Nakonec vmícháme do tuha ušlehaný sníh. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 23 cm vyložené pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 170 st. pečeme asi kolem 30 ti  minut.
Hotový korpus necháme vychladnout.

Den předem si uvaříme pařížskou šlehačku.
Za stálého míchání svaříme suroviny na šlehačku.Jakmile vychladne, dáme jí do lednice. Druhý den vyšleháme metličkami (určitě nedávejte ztužovač).

Suroviny na bílou šlehačku šleháme metličkami a přisypáváme ztužovač. Podle chuti během šlehání osladíme.

Korpus na harlekýn se prý nemá půlit, ale já rozpůlila a namazala šlehačkou i vevnitř. Ozdobíme pařížskou a bílou šlehačkou, poypeme čokoládovýma hoblinkami a podáváme z lednice.

Dort Harlekýn

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
6. 3. 2020 21:14:41

Dobrý večer chtěla bych udělat pro syna dort mohla bych dát tři korpusy na sebe aniž by mi ta šlehacka po mezi natřená vytekla děkuji za odpoved

Grilmania
6. 3. 2020 11:13:50

Asi můj nejoblíbenější dort- a přitom tak jednoduchý :-) Vy jej máte navíc opravdu krásně nazdobený

Andrea Samohylova
17. 11. 2018 22:10:33

Dobry den moc chvalim za tento uzasny recept.Delam ho docela casto a nikdy nezustane ani kousek

ivana
30. 10. 2018 07:55:07

Dobrý den Alexio, tak je mě asi jasné co myslíte tím usekáváním. Určitě se video nezastavuje, ale to je zkrácené kvůli délce videa. Když nebudu video sestříhávat a nechám ho nahrávat po tu dobum než přidám mouku, cukr, rozklepnu třeba vejce, tak video bude hodně dlouhé a když jsme to takhle zkoušeli, tak odezva nebyla dobrá, protože se většina lidí chce koukat na kratší videa. Proto říkám, kolik lžic přidávám a zkrátím to, protě každý si to musí napočítat. :-) Mrzí mě jestli Vám to vadí, ale tak to musím dělat. Ještě kvůli jedné věci se snažím ovlivňovat délku videí a to je, že ty recepty také máme uložené na serveru, který si platíme a málo to nestojí, ale nestěžuji si, to jenom konstatuji a kdyby videa byla hodně dlouhá, tak při jejich počtu co je na kuchařce, by to bylo dost náročné.
U většiny receptů jsou suroviny vážené, takže toho usekávání, jak tomu říkáte je snad málo. Snad Vás neodradím od sledování našich receptů. Krásný den přeje Ivana Malatincová

Alexia
28. 10. 2018 20:27:11

Dobrý den Ivanko vy máte super recepty , ale nechápu proč usekáváte videa, proč je nenecháte plynule jet až do konce , přidáte cukr šup, useknuto, přidáte mouku a opět useknuto

Irys (neověřeno)
13. 4. 2017 23:41:35

Dobrý den paní Ivanko vaše videa jsou úžasná zkusila jsem prvně dortík a povedl se video mi moc pomohlo děkuji jste skvělá Irys

Petra (neověřeno)
23. 2. 2017 23:01:55

Chtela bych upect dortik ale nemam stredni vejce ale veliky. Mam teda pouzit pouze 5 vajec anebo 6 a pridat k nim u kazde suroviny lzici navic? Co myslite?

ivana
30. 12. 2016 09:05:25

Dobrý den, určitě půjde upéct z tohohle těsta i plát, ale těžko odhadnout ten čas. Záleží na síle těsta, ale jestli budete mít plech 1x větší než jsem pekla já, tak zkuste špejlí nebo párátkem tak po 15 - 20 minutách. Hlavně také jde o to, aby bylo těsto nejenom propečené, ale i trochu opečené zespodu, aby se Vám to nerozpadlo. Ivana M

ivana
21. 7. 2016 20:28:07

Dobrý den paní Růženko, omlouvám se, zapoměla jsem odpovědět.
Já myslím že z toho bude tak 12 pěkných kousků. Ivana M

Růžena (neověřeno)
16. 7. 2016 13:32:45

Dobrý den,chtěla jsem se Vás zeptat jestli nevíte kolik kousků se ukroji z tohoto dortíků. Chci ho udělat na oslavu narozenin a bojím se, aby někdo nezůstal bez dortu. Děkuji.

Míla Tomášková (neověřeno)
17. 2. 2016 18:30:14

Vašeho Harlekýna jsem dělala mockrát. Moje poznatky mimo jiné jsou, že nemám dávat do Pařížské šlehačky ztužovat a dortík lze dát i do mražáku (korpus) a naplnit ho jindy. Osvědčilo se mi to o svátcích
Zrovna se chystám na jeho pečení.

Lenkaa
1. 2. 2016 15:57:04

To víte že chutnal a jak i já jsem byla překvapena jak byl výborný chtěla jse poslat foto ale nejde mi načíst

Jirina (neověřeno)
1. 2. 2016 10:54:33

Aha, takze tato stranka je cela Vase. Ja myslela, ze sem pridavaji vsichni jako na jinych strankach. Mockrat Vam dekuji za odpoved ;-)

ivana
1. 2. 2016 08:08:23

Dobrý den Jiřinko, tady na té stránce nahoře vlevo je odkaz DOMů a na ten když kliknete, tak se objeví hlavní stránka a vlevo jsou kategorie receptů apod. :-) Ivana M

Jirina (neověřeno)
1. 2. 2016 07:41:25

Dobry den, chtela jsem se jen zeptat, kde najdu Vase ostatni recepty? Dekuji ;-)

Verulinka24
31. 1. 2016 18:40:40

Dobrý den, krásný recept budu ho zkoušet. Jen bych měla dotaz jestli je možné pod šlehačkový krém natřít třeba višnový džem, nebude se šlehačka nějak roztékat? děkuji za odpověd a za krásné receptíky
Veronika

Lenkaa
29. 1. 2016 21:34:56

Dobrý den jsem maximálně spokojená dělala jsem harlekyn poprvé a povedl se díky Vám. Děkuji

Olca (neověřeno)
28. 10. 2015 19:21:43

Dekuji za recept, dort je hodne dobrej.Akorat jsem musela dat misto polohrube mouky hladkou:-)

Ekucharka
25. 9. 2015 22:28:00

Dobrý večer,
koukal jsem do originálního receptu, co mám u sebe v podkladech. Zjistil jsem, že zde na webu byla chyba. Je tam určitě 6 lžic pol.mouky. Recept jsem již upravil, aby byl správně.

Děkujeme za upozornění
Jarda

marmus7
25. 9. 2015 22:04:30

Dobrý večer, paní Ivanko, chystám se na korpus, ale nahoře v psaném receptu jsou na druhém řádku 2lžíce pol.mouky a na konci 6lžic. Tak kolik vlastně?

ivana
29. 8. 2015 08:37:00

Paní Evo zdravím, jestli jdu s křížkem po funuse tak to se omlouvám. Určitě to chce nechat přes noc v lednici, ale já bych do toho klidně šla s tím ztužovačem, ten pomůže dobře i tekuté šlhačce, tak to vyjde :-) Ivana M

Eva (neověřeno)
28. 8. 2015 18:22:52

Dobrý večer Ivanko.Mám dnes trochu naspěch s pečením a tak mám dotaz.Ta pařížská šlehačka je podmínka aby byla přes noc v lednici?Nestačilo by třeba pár hodin a pak použít ztužovač? děkuji moc,mějte se.

Marta (neověřeno)
19. 3. 2015 16:16:51

Zlatíčka, dělám dortiky s potahovkama. Pokud použijete domácí pařížskou šlehačku - tj. Prevarenou s čokoládou, tak se nebojte, ze se to roztece. Bacha ale na ztuzovače! - šlehačku ve krémy, tvárohové nebo HRK hrk krémy. Tam je potřeba odmazat máslovým kremem. Používám klasické máslo s rozehřátou hořkou čokoládou min 74 % kakaa. Tak 1 lžíce cukru moučka a nepociťujete, že jíte klasický máslák. Pa

povedeny dortik (neověřeno)
23. 11. 2014 18:46:59

Dobrý den Ivanko, včera jsem dělala tento dortik a povedl se na jedničku. Mela jsem obavy z pařížské slehacky, tchyne do ni raději ztuzovac dává, tak jsem ho pro jistotu taky dala. Byl moc dobrý. Děkuji vám za tyto stránky. Jsem na nich pečená, vařená.:-) Martina

povedeny dortik (neověřeno)
23. 11. 2014 11:52:00

Dobrý den Ivanko, včera jsem dělala tento dortik a povedl se na jedničku. Mela jsem obavy z pařížské slehacky, tchyne do ni raději ztuzovac dává, tak jsem ho pro jistotu taky dala. Byl moc dobrý. Děkuji vám za tyto stránky. Jsem na nich pečená, vařená.:-) Martina

Nepřihlášený (neověřeno)
25. 8. 2014 01:06:56

Dobry den,
dekuji za vase video recepty. Moc rada se na ne divam. V tomto receptu rikate, ze se vam korpus nekdy vybouli. To se dela, protoze se to ma pect ve vode. Ja mam nastrihany stary frote rucnik na vysku mych forem, ten namocim ve vode a obtocim okolo formy, ale muzete samozrejme klasicky to pect v pekaci s vodou. :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 8. 2014 13:24:59

ušlehám v rychlošlehači z umělé hmoty, až se dá nádoba převrátit dnem vzhůru a šlehačka drží. Nebo někdo elektrickýma metličkama, kdysi se muselo šlehat ručně.
Třeba pro mě by to bylo ASI 5 minut ve videu navíc, tak bych to stejně přeskočila.
Myslím, že některé věci se nemusí ukazovat v CELÉM postupu, tak jako smažení cibulky, krájení kila brambor apod.
Pěkný den.

ivana
1. 8. 2014 19:10:48

Dobrý den pane Martine, tak zatím jste opravdu první kdo napsal že by chtěl recept víc polopatě. Víc podrobněji se to nechystám natáčet, protože když se podíváte na některá videa od čtenářů a jsou dlouhá, tak reakce na dlouhá videa nejsou dobrá. Dost dobře si nedovedu představit, že bych dělala cibulku a než by zesklovatěla, tak bych nechala běžet kameru. Taky se vžijte do naší situace, že všechna videa a že to je hodně, hodně velký obsah dat, musíme mít na nějakém úložišti, které se platí právě podle uložených dat. Já si nestěžuji, to zvládáme díky reklamám, ale už je tady téměř tisíc videí a to prostě nejde.Já si prostě takhle vařím pro rodinu a máme to jako takový domácí web a ještě musíme někde jinde vydělávat na živobytí. Doufám že to chápete a že se Vám i podle těchto videí něco podaří. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
1. 8. 2014 14:42:44

jako taky jsem amatér a je to na mě zbytečně rychlé, normální šlehačka moc hopem, chtělo by to natočit úplně celé a ne najednou přeskočit. Jinak se mi tyto stránky líbí, ale zkusit udělt i nějaký recept úplně polopatě, kde bude úplně všechno jak se přesně dělá, Martin Procházka

NepřihlášenýHana (neověřeno)
20. 5. 2014 00:12:37

Dobrý večer.Také jsem jedna z kuchařinek,která se nechá občas inspirovat recepty od Vás,jsou super.Ale k Harlekýnu,povedl se,pekla jsem ho v pátek a v pondělí byl ještě moc dobrý.Všem mohu jen doporučit.Hana

Sara (neověřeno)
8. 5. 2014 12:01:49

Korpus sa dá bez problémov použiť pod marcipán, len šľahačková náplň s poťahovanými hmotami je na nože. Torty s poťahovkami pečiem vyše desať rokov a dá sa aj so šľahačkou pokiaľ ju dobre spevníte stužovačmi a hneď sa do nej pustíte. Takáto tortička nie je vhodná k prevozu, ani ako dar oslávencovi mimo vášho domu, už vôbec nie ako svadobná. Šľahačka rozpúšťa poťahové hmoty, je málo stabilná, v chladničke sa jej darí, čo ale zase neslúži poťahovke.
Dá sa s tým vyhrať, pokiaľ spravíte mantinelovú zábranu okolo celej torty, vyrežete tenký obvodový pás z cesta a prilepíte ho okolo torty,vrch trošku premažete maslovým krémom a natiahnete poťahovku.
Ja som už tak robila, ale len pre naše domáce oslavy, vydržalo, aj chutilo.
Veľa zdaru.

ivana
6. 5. 2014 21:59:44

Náplň klidně dejte tu co je tady, ALE na stranách musí být máslový krém a tím pádem navrchu nebudete mít také tu šlehačku, ale jenom na lehce potřený vršek máslovým krémem dáte potahovku. Nemyslete, že já jsem odbornice na dorty. Ty opravdu peču příležitostn, takže moc zkušeností také nemám. Ivana M :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 5. 2014 17:55:27

děkuju moc za rady :-)) takže mám udělat korpus a jako náplň maslový krém?? nebo mužu použít i tyto náplně, ale pod marcipán dát máslový krém?? (v pečení dortů jsem nocáček, a jsem v podstatě teprve nácti léta holka :-))

ivana
5. 5. 2014 22:17:49

Dobrý den, souhlasím s jahůdkou,ale ty strany kde bude vidět šlehačková náplň, bych pomázla jenom máslem s cukrem. Marcipán, když je na nějakém vlhkém podkladu také vlhne. Ivana M

jahoda3 (neověřeno)
5. 5. 2014 18:44:46

Dobrý den, já tento korpus peču, i když dělám jiný druh dortu. Je jednoduchý a dobrý, pokaždé se mi povedl. Nedělám potahované dorty, na ty jsem si ještě netroufla, spíš s krémem, ovocem nebo šlehačkou. Já bych do toho šla, jen myslím, že pod marcipán se může použít jen máslový krém, ale to asi víte. Tak ať se Vám povede a chutná :-)
Hezký den

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 5. 2014 16:05:31

dobrý den :-)
Chtěla bych se zeptat.. jestli bych tento korpus s náplní.. mohla dát i do dotru, který pokryju marcipaném.. nevím jestli to nějak nepokazí chuť.. máte s tím nějakou skušenost?? a nebo nedoporučila byste mi nějaky jiný korpus??
předem děkuji za odpovědi :-)

Veronika (neověřeno)
25. 4. 2014 23:06:40

Dobrý večer, moje zkušenost je taková, že se mi hnědá šlehačka krásně vyšlehala, ale nechala jsem jí asi hodinu a půl na lince v teple a ona zřídla. Ale musela jsem jí už takto použít, nebyl čas. Já si teda myslím, že to bylo tím teplem. A v bílé šlehačce se mi tím ztužovačem udělaly žmolíčky, to musím vyladit. Jinak moc děkuji za Váš recept, dort je opravdu výborný, všem moc chutnal a nezbylo! Paní Ivano, přeji Vám mnoho dalších úspěchů!

ivana
25. 4. 2014 22:01:42

Dobrý večer paní Markéto, zezačátku pečení neotvíráte troubu? Někdo říká, že se to stává kvůli tomu, nebo když je korpus upečený, tak já jenom odepnu okraj a nechám ho vychladnout a nedávám ho na studený talíř, nebo nějakou podložku.
Ivana Malatincová

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.