Piškotové špičky
Ivanka
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost

Piškotové špičky

Piškotové špičky
Průměr: 5 (2 hlasy)

Ingredience

Těsto:
20 dkg másla
24 dkg kulatých piškotů
5 až 6 lžic moučkového cukru
2 zarovnané lžíce kakaa
125 ml převařené vody
6 vrchovatých lžiček sušeného mléka
náplň pro dospělé:
podle chuti ,vaječný koňak a sladké kondenzované mléko
náplň pro děti:
1/2 l mléka
1 vanilkový pudinkový prášek
cukr krystal a rumová esence podle chuti
Reklama

Postup přípravy

Těsto:
Piškoty rozdrtíme, prosyjeme sítkem (nesmí tam být kousky, nešlo by to tlačit špičkou). Ve vodě rozmícháme sušené mléko, přidáme změklé máslo a ostatní suroviny. Těsto ušleháme dohladka metličkami.
Vytlačujeme špičky na piškoty, které je lepší si pomazat čokoládou. Piškoty nám tak brzy nezměknou. Nenaplněné špičky si dáme do lednice a uděláme si náplň. NEZAPOMEŇTE si nechat trochu těsta na uzavření špiček !!!

Náplň si nalijeme do špiček (vařenou necháme vychladnout než jí použijeme). Špičky uzavřeme a posypeme kokosem.
Uchováváme v lednici, ale určitě nemají tak dlouhou trvanlivost jako úlky. To berte v patrnost.

Z téhle dávky uděláme asi 40 nejmenších špiček a asi 20 druhých nejmenších.

Piškotové špičky

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana
18. 2. 2016 10:56:15

Jitule zdravím, no tak to jsem si myslela špatně, že je to tam vidět, takže mě omluvte :-) S tím ředěním čokolády to nusíte vyzkoušet, ale určitě je máčím, hodně zatuhlé, aby držely na piškotu a musíte mít vyšší misku a ještě si pomáhám lžičkou, když to nejde namočit až dolů. To určitě vychytáte :-) Držím palce. Ivana M

Jitule (neověřeno)
17. 2. 2016 22:33:23

Děkuji za Vaši rychlou odpověd´, bohužel v tom videu to namáčení do čoko není vidět, asi je to ustřižené. Zkoušela jsem 100g čokolády plus 30 g tuku Omega polevu, ale vrstva na špičce je dost silná,takže ozdobný vrcholek špičky není tak hezký, jako před namáčením.

ivana
17. 2. 2016 21:19:42

Dobrý večer, mám tady video na likérové špičky a tam je i polévám, tedy spíš namáčím a tak bych jedině postupovala i u těchto :-) Ivana M

Jitule (neověřeno)
17. 2. 2016 16:54:29

Dobrý večer, dík za výborný recept. Chtěla bych se zeptat, zda je možno tyto špičky polít čokoládou v tenké vrstvě, jak prodávají v cukrárně. Jak to provést? Trvanlivost by se tím zvýšila.

PAVLA STASTNA (neověřeno)
17. 5. 2013 08:12:58

Dobry den pani Ivanko,tak delala jsem ty spicky akorat kdyz tam davam do tech kominku krem,tak on mi vyteka bokama.Asi to testo pritlacim malo ke piskotu?

ivana
22. 2. 2013 21:52:04

Dobrý večer, tak zrovna tahle malá dvojitá špička má velikost 14-20. Ještě se vejde na piškot velikost 18-26, ale mě je sympatická právě ta malá :-) Ivana M

Paola (neověřeno)
22. 2. 2013 20:30:51

Dobrý večer, prosím mohla by jste upřesnit velikost špičky z Vašeho videa na výrobu nádherných špiček? Děkuji za odpověď

ivana
30. 11. 2010 21:33:21

Dobrý večer, tak já myslím proč by jste si je nemohla namazat marmeládou, když tohle nejsou klasické koňakové špičky :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 11. 2010 21:22:57

Dobry den,teda vecer,je mozne piskotky mazat marmeladou a pak nasledne jeste spicky namacet v cokolade??Dekuji za odpoved Carmila

ivana
31. 5. 2010 13:47:39

Dobrý den Marcelko, fakt to s tím není složité, ale já dělala likérové vloni v létě a v kuchyni jsem měla asi 30 st. a to jsem myslela že se vzteknu :-) Přeji hezký den. Ivana M

Marcela (neověřeno)
31. 5. 2010 10:04:33

Dobrý den Ivanko,konečně jsem zkusila piškotové špičky šlo to báječně s tím nástavcem co jsem si nechala poslat.Můžu říct že všem chutnali a udělám je při další příležitosti,svátek a pod.Hezký den Marcela.

ivana
15. 4. 2010 10:45:46

Dobrý den Marcelko, napište si do vyhledávače formičky a vykrajovátka a tam se objeví spoustu obchodů, které je mají. je to nástavec na likérové špičky, nebo někde to mají pod názvem dvojitý nástavec na likérové špičky :-) Ivana M

Marcela (neověřeno)
14. 4. 2010 22:23:39

Dobrý večér,ráda bych se zeptala kde najdu inter.obchod pro cukráře.
Chtěla bych si koupit nástavce na vaše čpičky.Jinak receptY + VIDEO NEMÁ CHYBU.
Děkuji Marcela.

ivana
5. 2. 2010 07:29:56

Dobré jitro Aničko, tak na tohle se chystám už dlouho a určitě to udělám. :-) Přeji hezký den a díky za receptík. Ivana M

Anička 5.2.2010 (neověřeno)
5. 2. 2010 00:42:55

Dobrý večer Ivanko,jestli mohu k těm piškotovým špičkám přispět jeden šikovný
recept a to piškotové jednohubky.Je to rychlé,jen mít doma piškoty , banány a ta pevnější párátka z obou stran špičatá..Z 1 většího banánu nakrájíme kolem 20 plátků.Nejdříe si vše připravím.
Na vál si položím piškoty 2 řady po 10 kusech.Pak si nakrájím banán asi na 5 mm silné plátky a naskládám na první řadu piškotů.Na banán položím piškoty z druhé řady a spojím je párátkem. Piškoty vždy pokládáme na sebe jen tou rovnou stranou.Takže z 20 piškotů mám 10 jednohubek.Takhle si jich udělám třeba 60ks.Potom si připravím čokoládu.
ČOKOLÁDA:
1 tuk DELIKATES ( koupí se v Interspáru,mám vyzkoušeno,je nejlepší)
20dkg moučk.cukru,který prosyjeme přes sítko
5 dkg kakaa
6 PL studeného mléka
Nejdřive si rozehřejeme, tuk přidáme mléko a chvilku ještě mícháme,až se mléko spojí s tukem,pak vypneme plyn a víc už neohříváme..Smícháme kakao s cukrem přidáme do horkého tuku a pěkně rozmícháme,aby čokoláda byla hladká .Nejdříve čokoládu děláme ve větším kastrolku a až jí máme hotovou,tak ji přelijeme do mešího ,aby se nám zvýšíla hladina čokolády a jednohubky se dobře namáčely. Vezmu jednohubku za párátko , namáčím v čokoládě a odkládám na hladkou dlaždici, kterou jsem si koupila o rozměru 50x50cm. Dlaždici používám i na jiná těsta,nelepí se to tak jako na vále.Z jedné dávky čokolády namočím kolem 60ks jednohubek.Pokud by byla čokoláda moc hustá ,přidejte trochu mléka,pokud vychladne,tak ji jen pomalu rozehřejte ,ale pozor,nesmí se vařit !
Odkapanou čokokoládu z dlaždice pak seberu gumovou stěrkou a dám zpět do kastrůlku a rozehřeju. Děláte-li jen pár jednohubek a čokoláda Vám zbyde,vydrží v lednici ještě tak 2až 3 dny.Dá se použít i na jiný moučník na polévání.Piškotové jednohubky dávám do umělých podnosů.Jsou to podnosy,ve kterých jsou na vánoce v marketech čokoládoví míkulášci,nebo na velikonoce zajíčci.
Většinou bývají tak na 25 kusů.Spodky vysypu trošku kokosem a pak tam dám jednohubky.Pokud to chci mít svátečnější,tak je posypu malým barevným cukrovým máčkem .Kupuji ho v Kauflandu v regále u pudinku, mají různé druhy.Jednohubky v umělých podnosech vypadají moc dobře.Vždy si je nasbírám o svátcích. V marketech to vyhazují. Recept jsem napsala polopaticky, mám také ráda ,když je vše napsané,abych tomu rozuměla a povedlo se to a jsem na něco upozorněna,co nesmím,jako tady ,čokoládu vařit. Pak by mi bylo líto,že jsem to zkazila .Ivanka to také tak pěkně popisuje,že se to musí vždy podařit. Přeji dobrou chuť,ANIČKA

Marie (neověřeno)
18. 10. 2009 12:23:38

Moc se omlouvám,už se mi tam video objevilo..poslední dny mě nějak Vaše stránky zlobí.Krásnou neděli přeji.M.

Dobrý večer Zuzko, určitě jde použít normální mléko, ale já si myslím že když použiju to sušené a převařenou vodu, tak to vydrží déle. Takže jestli to budete konzumovat, třeba během tří dnů, tak mléko nevadí. :-) Ivana M

Zuzka R. (neověřeno)
11. 9. 2009 10:20:50

Dobrý den, mohu se zeptat, místo sušeného mléka tedy mohu použít i obyčejné tekuté? Napadlo mne totiž ještě, zda by nešla použít sušená smetana do kávy, v nějakém receptu jsem ji jako náhradu za sušené mléko viděla. Děkuji, s pozdravem Zuzka R.

Zdenča (neověřeno)
4. 6. 2009 11:09:13

Ráda bych se zeptala kde najdu inter.obchod pro cukráře.Děkuji za radu.Chtěla bych si koupitnástavcena vaše špičky .Děkuji Zdenča

jave (neověřeno)
6. 3. 2009 14:08:44

Dobrý den pani Ivanko včera jsem poprvé dělala špičky docela se mi povedly a jsou opravdu moóóóóc dobré děkuji za váš recept.Jarka

Láďa (neověřeno)
4. 3. 2009 12:17:50

Paní Ivanko, Jarek se zde ptá na bílé těsto(jestli jsem to dobře pochopila)na špičky. Já když dělám o vánocích tučnáky, což je právě piškotové těsto, jako na vosí hnízda,ale se sušeným mlékem místo kakaa. Těsto je bílé a pak se potírá čoko polevou ,aby se jim vytvořil jako by frak, jak já říkám. A bílá čokoláda je jasná. Nevím jestli by z toho šli zrovna špičky, možná kdyby se to těsto udělalo o trošku řidčí. Letos jsem to dělala poprvé a nechala jsem si ho uležet do večera a trochu vyschlo. Ale tučňáci byly dobrý. Tak nevím Obrázek odebrán.

Jarek (neověřeno)
16. 1. 2009 16:40:45

dobrý den chtěl sem se zeptat jestli už vás napadlo jak udělat ty bílé špičky . mě teda zatím napadlo jak udělat špičky z krému podobnému jako jsou likérové špice . v receptu je psáno kakao a tak třeba místo něho sušené mléko a místo čokolády bílou čokoládu a potáhnout blou čokoládou . ale jak udělat špičky z takového tzěsta mě nenapadá .

Dobrý den děvčata, jsem fakt ráda že si takhle poradíme navzájem. Danielo, já už na to taky myslela a vypadalo by to pěkně. Musím něco zkusit, holt je to pokus omyl, ale někdy se to i povede.
Zdravím a přeji hezký nový rok. Ivana M

Daniela (neověřeno)
2. 1. 2009 17:07:08

Paní Lenko chtěla bych vám poradit jak nahradit tu sojovou mouku: prostě místo ní dejte vanilkový pudink, a toho stejné množství jako je psané té sojové mouky. Paní Ivanko také bych vám chtěla tyto špičky pochválit jsou moc dobré doma je dělám z dvojté dávky a ted se chystám ještě na ty vaše koka špičky. Ráda bych se vás zeptala jestli nemáte v plánu dělat pro video a nebo jestli jen nemáte recept na světlé špičky naplněné třeba pařížskou šlehačku. Budu ráda za vaši odpověd a doufám, že sem paní Lence poradila. Jinak dodatečně přeji hezký nový rok a hezké kuchtění.

Lenka z Usti n… (neověřeno)
2. 1. 2009 14:32:00

Paní Ivanko,včera jsem dělala piškotové špičky, mohu je všem jen doporučit.Dělala jsem holkám do práce a už mám objednávky na oslavy.Jsou mnohem lepší než likérové mě tam vadí ta sojová mouka,nešlo by ji nahradit.Mnoho zdaru v roce 2009

Jarek (neověřeno)
23. 12. 2008 22:34:15

mohu se prosímvás zeptat ten váš druhý nejmenší nástavec to je ten na velké klasické špičky a nebo menší . díky moc .

Jarek (neověřeno)
22. 12. 2008 21:23:03

já nevím ale jednou sme o tom mluvili s mistrovou a ona nám to tak řekla , že třeba se top dostane tam odkud se to nedostane ( dírka na okraji špička ) , nevím jen sem psal co sem se dozvěděl .

Jarku, ale ten nástavec je kovový, tak snad když se umyje pod vařicí vodou tak by to mohlo stačit. Já co mám doma nože tak je používám na všechno a nerozlišuji jestli krájím sladké nebo slané. Umyji to a je to.
Tak uvidím.

Jarek (neověřeno)
22. 12. 2008 20:48:40

jestli mohu doporučit jestli budete dělat slané špičky tak si na ně kupte samostatný nástavec který budete používat jen na slané špičky , dozvěděl sem se totiž že když byste použila nástavec který máte na normální špičky tak by vám natáhl chut té slanoty z pomazánky .

Janinka (neověřeno)
18. 12. 2008 02:54:45

Špičky občas dělám, stejně jako vy, růžně obměňuju. Piškoty si peču sama doma, takže dělám velké jako z cukrárny, máme to tak radši. Pro děti někdy plním přesnídávkou, je to zajímavý :-) Jinak má kamarádka dělala na slano, upekla piškoty podobně jak malé chlebové placičky, špičku udělala z tuhé pomazánky, hodně máslové třeba s bylinkami, salámem... aby drželo, plnila jinou pomazánkou, nebo nasekaným salámem, sýrem.. a nahoru dala třeba kytičku ze salámu, sýru, petrželovou nať... Já to zatím nezkoušela, nemám nějak odvahu, ale chutnalo to skvěle.

Jana (neověřeno)
17. 12. 2008 22:51:43

Děkuji za radu. Už jsem si našla i internetový obchod. Myslíte, že by mě stačila jedna špička rozměnu 14/20, když chci dělat pouze o velikosti dětských piškotů? Jde to nasadit na jakýkoliv sáček, nebo musí být speciální? Děkuji moc.

Dobrý večer paní jJno, to prodávají v prodejně pro cukráře. Ale mám takový pocit že pod likérovýma špičkama někdo psal spojení na toho dealera co jezdí po republice a přivezl jim to. V Praze je prodejna pana Fialy a nevím kde ještě. V domácích potřebách to totiž nemají. Zdraví Ivana M

Jana (neověřeno)
15. 12. 2008 20:32:13

Dobrý večer, paní Ivanko kde jste koupila tu zázračnou věc se kterou děláte tak nádherné špičky? Ještě nikdy jsem to neviděla. Klobouk dolů před Vašimi zlepšováky. Děkuji Jana

Mirkaeva (neověřeno)
15. 12. 2008 15:34:28

Tak to zírám, paní Ivanko! Vy jste nesmírně talentovaná cukrářka, ty zákusky jsou naprosto "profi",do toho bych si vůbec netroufla. Ráda si přečtu komentář některé odvážlivkyně, která to zkusí. To je opravdu majstrštyk, zrovna tak jako Vaše laskonky. Gratuluju. Mirkaeva

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.