Likérové špičky
Ivanka
Doba přípravy
73 minut
Obtížnost

Likérové špičky

Likérové špičky
Průměr: 5 (5 hlasů)

Ingredience

7 dkg cukru krystal nebo krupice
2 dkg sojové mouky (hladké odtučněné) k dostání v prodejnách zdravé výživy
1 dkg kakaa
1 dl vody
5 dkg čokolády na vaření
10 dkg ztuženého 100% tuku
cca 22 ks kulatých piškotů
čokoládu a trochu ztuženého tuku
vaječný koňak
trochu sušeného mléka na zahuštění koňaku
Reklama

Postup přípravy

pozor, pozor, recept je aktualizovaný a špičky jsou super !!!
Budeme potřebovat speciální dvojitý nástavec
na likérové špičky, který je k dostání v potřebách
pro cukráře !! Na piškoty používám ten nejmenší.
Mouku, kakao, cukr a vodu smícháme a dáme asi na čtyři minutky povařit. Při vaření, asi na 4 stupeň mícháme, aby se nám směs nepřipálila. Ostavíme a zamícháme čokoládu. necháme úplně vychladnout, třeba i do druhého dne. Potom zašleháme změklý ztužený tuk.
Dbejte na to, aby jste opravdu měli vyšlehanou hmotu bez kousků tuku !!!
Než budeme dělat špičky, dáme si hmotu na chvíli do lednice, ale ne úplně ztuhnou, aby šla hmota tlačit pytlíkem.
Mezi tím si na piškoty namažeme čokoládu. Zabrání nám změknutí piškotu.
Hmotu vytlačíme speciálním nástavcem na piškoty a dáme do lednice. Můžeme si také upéct svoje buflery. (Nástavec má na straně malou dírku a ta musí zůstat venku) . Zásada při dalším zpracování špiček je, že musí být hodně studené, nejlépe namražené !!!!! Nezapomeňte si také nechat hmotu na uzavření špiček !!!
Vaječný koňak si trochu zahustíme sušeným mlékem, naplníme špičky a uzavřeme je ozdobným nástavcem. Dáme opět do lednice.
Rozděláme si čokoládu s tukem a hodně, hodně ledové špičky v ní namáčíme.

Z této dávky je asi 22  malých špiček.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Lilianna (neověřeno)
14. 11. 2010 13:01:10

Dobrý den, mam problem, udelala sem ty špičky,a i když sem si zapoměla odebrat hmotu na uzavření špiček....vyšlo mi celkem jen 12kusů...v receptu máte 22. Můžete mi poradi, proč mi vyšel tak malej počet? Na výšku sem delala asi 5cm. Množství sem dala přesně podle předpisu a jinak to hmota je senzační.

Lilianna (neověřeno)
14. 11. 2010 13:01:06

Dobrý den, mam problem, udelala sem ty špičky,a i když sem si zapoměla odebrat hmotu na uzavření špiček....vyšlo mi celkem jen 12kusů...v receptu máte 22. Můžete mi poradi, proč mi vyšel tak malej počet? Na výšku sem delala asi 5cm. Množství sem dala přesně podle předpisu a jinak to hmota je senzační.

EvaBros (neověřeno)
27. 6. 2010 15:33:17

Dobrý den,
můžu se zeptat, jak velikou špičku si mám objednat? Mají 14/20 nebo 18/26 a ještě 20/28. Moc děkuji Eva

šárka (neověřeno)
29. 3. 2010 11:29:14

Dobrý den paní Ivanko,
chtěla bych zkusit likérové špičky, ale mám sojovou mouku hladkou plnotučnou je to problém, musí být odtučněná? Děkuji

Zdenka (neověřeno)
24. 3. 2010 21:28:35

Dobrý den,moc děkuji za super videa.Koupila jsem si tu špičku a nevěděla jsem ,jak se s ní pracuje.Jsem ráda,že jsem kápla na vaše stránky.Ještě jednou mockrát díky.Zdena

Nepřihlášený (neověřeno)
24. 3. 2010 19:39:58

Ivanko díky za odpověd, jestli bych mohla ještě otravovat, kdy myslíte, že je budete zkoušet? děkuji a přeji vám a i celé vaší rodině hezký večer.

ivana
23. 3. 2010 18:10:57

Dobrý den, přiznám se bez mučení, že jsem ještě bílé špice nedělala a ani ty slané. Mějak jsem na to zapoměla, protože se mě nahrnulo spoustu jiných receptů :-)
Stará videa už nemáme, protože byla natočená na starém formátu a už archivujeme jenom nová videa :-) Přeji hezký večer :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
23. 3. 2010 17:51:45

dobrý den Ivanko, chtěla bych se zeptat četla sem si historii tohoto receptu a píšete že budete dělat na video výrobu bílých a slaných špic a tak by mě zajímalo kdy se můžeme na ta videa podívat, kdy tady budou. A ještě bych chtěla poprosit jestli by bylo možné se podívat na staré video výroby špic, moc by mě zajímalo ale nikde sem ho nenašla. Děkuji za dopovědi, přeji hezký a úspěšný den.

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 12. 2009 19:54:27

Děkuji oběma za rady,zítra jdu na ně tak mi držte palečky,jinak recepty s videem je úžasná věc,dělala jsem laskonky a jsou perfektní Jolča

Jarek (neověřeno)
17. 12. 2009 22:19:21

sojovou mouku můžete nahradit vanilkovým pudinkem a nebo i obyčejnou hladkou moukou. jsem cukrář takže tomu můžete věřit. hezký večer.

Nepřihlášený (neověřeno)
17. 12. 2009 19:41:43

Dobrý den, chtěla bych se zeptat zda je možné sojovou mouku nahradit nějakou dostupnou a v jakém poměru,bohužel nebydlím ve městě tak nemám moc šancí.Děkuji Jolča

ivana
1. 12. 2009 17:44:38

Dobrý večer, já jsem ho koupila v potřebách pro cukráře v Praze u pana Fialy. Děvčata si to nechala poslat a myslím že ze stránek Josef pešava - kovovýroba. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
1. 12. 2009 12:14:55

Můžete mi poradit kde koupit nástavec na " Likérové špičky "
Děkuji.

anna (neověřeno)
27. 11. 2009 15:24:17

DOBRY DEN..DNES SOM ROBILA TRDELNICKY SU VYBORNE.LEPSIE JE RAZ VIDIET AKO STO KRAT POCUT.DAKUJEM VAM .

Ivana (neověřeno)
17. 10. 2009 17:51:18

Dobrý den paní Ivo. Ráda bych skusila likérové špičky,ale bohužel marně sháním tvořítko na tuto pochoutku.Prosím poraďte mi ,kde v Praze se dá koupit.Zda-li máte kontakt. adresu. Jinak vám s moji rodinou děěkujeme za vaše příspěvky

Veronika (neověřeno)
15. 10. 2009 10:54:38

Dobry den ja bych mela zajem o ten nastavec jestli ho tedy mate ja jsem si jeden objednala ale je moc velikej na nase piskoty teda dost velky :-)kolik by stal ? dekuji

Dobrý den veroniko, já jsem smíchala podle chuti ten vaječný koňak se sušeným mlékem. Z kondenzovaného mléka to jde určitě taky, ale jestli to chcete mít víc hustší, tak tamzamíchejte to sušené mlého. Přeji hezký den :-) Ivana M

Veronika (neověřeno)
13. 10. 2009 10:04:19

Dobry den chtela bych se zeptat na napln spicek jestli by jste mi ho mohla podrobneni napsat jake tam jde mleko mate to takove huste muze byt i salko dekuji za odpoved

Moniko, ale to minulé video nejsou bílé špičky.V tom minulém videu, byl hlavně jiný poměr kakaa a čokolády a bylo to hrozně výrazné. Já ty bílé budu teprve zkoušet a taky ještě nevím jestli tam musí být ta čokoláda a když tak určitě bílá. Místo kakaa dám to mléko. Ale teď je opravdu velký vedro na jejich výrobu. :-) Ivana M

Monika (neověřeno)
17. 8. 2009 09:30:20

Ivanko díky za odpověď moc sem ale nepochopila místo kakaka tam dáte sušené mléko a jinak čokoláda je stejná? a náplň taky? já totiž o těch špičkách slyším poprvé. a není možnost se na to minulé video podívat?

Ahojky Moniko, Já jsem je ještě nedělala, ale místo kakaa budu dávat sušené mléko.Ještě nevím jestli tam dám taky bílou čokoládu. Teď v těch vedrech to nechci dělat. V kuchyni je vedro, to teče pod rukama. Já jsem tohle video přetáčela, ale mělo by být stejné. Jednou tady bylo tedy jiné, ale fakt nic moc a už je vymazané.
Přeji hezký večer. Ivana M

Monika (neověřeno)
16. 8. 2009 19:55:45

dobrý den Ivanko ve straších komentářích sem četla, že je nějaké starší video na likérové špičky, bylo by možné ho někde vidět nikde sem ho nenašla a ještě bych se htěla zeptat jestli byste mi nemohla napsat recept na ty bílé špičky jak se tady o nich pořád zmiňujete? jinak bych vám ráda popřála ať vám to s těmihle stránkami ještě dlouho vydrží, máte je opravdu moc vydařené a pěkné.

J ana (neověřeno)
28. 7. 2009 18:13:54

Jani opravdu byl lacinější než v obchodě a strašně ochotný objednali jsme si s kamarádkou dohromady a tak jsme ušetřili na poštovném už dlouho jsem se nesetkala s tak solidním jednáním takových jako je pan Pešava by mělo být víc

Ilona (neověřeno)
24. 7. 2009 10:19:21

Ahoj Moniko!
Velmi mě zaujal recept a potýkám se se stejným problémem.Ráda bych si špičky udělala,ale nemám nádstavec a ani mě nenapadá,kde by se dal sehnat.Prosím,poraď.Děkuji Ilona

J ana (neověřeno)
23. 7. 2009 14:43:49

hoj Ivanko před vánoci jsem našla na vašich stránkách recept na likérové špičky scháněla jsem tvořítko na špičky ale nikde neměli ani na adrese Fiala Praha až jsem přišla na výrobce zavolala jsem si k němu a do týdne jsem dělala likérové špičky byl strašně ochotný a poslal mi je na dobýrku můžete si u něho obědnat různé formy a formičky adresa je www.kovovýroba jeníkov.centrum.cz jmenuje se Josef Pešava

Saša (neověřeno)
20. 7. 2009 19:09:18

Právě teď sem dodělala špičky vypadají moc hezky uvidíme jak budou chutnat. Asi rok sem je chtěla udělat a pořád sem se k tomu nemohla dokopat Tak konečně, mám ze sebe radost :-) a moc se těším až si dám. Oprdavdu tu máte skvělé recepty rychlé a moc dobré. Zítra se chystám udělat ten hovězí guláš tak pak dám vědět jak to dopadlo. Dnes dopoledne sem nakládala hermelín na ten se těším nejvíc miluju nakládaný hermelín. Dostlo se mi hodně receptů, ale nemohla sem se nikdy rozhodnout jaký tak sem vyzkoušela ten Váš. A včera večer jsem dělala kinder mléčný řez ten nejvíc chutnal mámě ke kafíčku :-) Přeju hodně úspěchu a nejen ve vaření.

Ahojky kocenko, tak ty tady nejsou. Já až je budu dělat, tak udělám ten samý postup a místo kakaa dám sušené mléko. Ještě tedy nevím jakou dám náplň. Měla by to být nějaká mandlová.
Já se taky na ně připravuji, ale vždycky mě do toho něco vleze. :-) Držím palce. Ivana M

kocenka-pola (neověřeno)
29. 6. 2009 10:12:34

pořád se tady mluví o bílích likérových špičkách, tak sem si řekla, že je taky zkusím a tak sem prolezla Ivančiny stránky i forum, ale nikde sem ten receptík nenašla mohla byste mi poradit kde bych ho našla? moc by mě to lákalao.

Martina (neověřeno)
24. 6. 2009 10:45:09

Také bych poprosila o video na bílé špičky. Celkem by mě to zajímalo. Nikdy sem bílé špičky neviděla a určitě by to byla oproti tmavým špičkám změna a i na oslavy by to bylo takové jiné. Myslíte, že byste se mohla pokusit to natočit?

Jana (neověřeno)
20. 6. 2009 16:22:00

hezký den paní Ivo, díky za odpověď. radši počkám na vaše video to aspoň budu mít jistotu, že to nepokazím. přeji pěkný zbytek dne.

Dobrý den paní Veroniko, tak to je super. já jsem se dívala na bílý špičky a místo kakaa se tam dává sušené mléko, ale ta náplň má být mandlová, takže přemýšlím so ochutím mandlovou příchutí. :-) Ivana M

veronika (neověřeno)
20. 6. 2009 10:44:48

dobry den pani ivanko dneska sem delala likerove spicky sice se zdobici spickou protoze nemam na ty spicky ,ale slo to taky hezky,a konak sem doma nemla tak sem si udelala z pudinku a zloudku takovej jakoby liker pridala sem jeste rumovou trest a je to taky dobry a spicky sou vyborne jako z cukrarny dekuju moc za skvely receptik

Jana (neověřeno)
19. 6. 2009 20:34:06

do té rubriky jak ste mi poradila sem se dívala, ale nenašla sem ho asi tam už není. budu si muset počkat na vaše video, bez něj bych se asi stejně neodhodlala je udělat, sem totiž kuchařka začátečnice a skoro vše dělám podle vás a vámi vymyšlené recepty jsou úžasné a jestli ty špičky budou stejně dobré jako taky vámi vymyšlené recepty z bebe tak to bude super

Jana (neověřeno)
19. 6. 2009 16:59:33

já sem to jednou zkoušela, sice ne na roládu, ale natřela sem to na dortový korpus a polila čokoládou a bylo to dobré. ještě je dobré si udělat košíčky z čokolády a nalít do nich náplň na špičky a zalít čokoládou a nebo na to stříknout čepičku ze šlehačky. chtěla bych se ještě zeptat paní Ivany jestli je tady někde ten recept na bílé špičky uveřejněn a kdy si myslíte, že byste ho mohla zkusit na video, docela mě to zajímá, protože sem ještě v cukrárně bílé špičky neviděla. to je taky váš recept jako třeba roláda z bebe?

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.