jmuzikova
Doba přípravy
0 minut
Obtížnost

Žitný kváskový chléb

Průměr: 5 (2 hlasy)

Ingredience

130g žitné mouky
200g špaldové hladké mouky
200g pšeničné hladké mouky
2 lžíce soli
1 lžíce kmínu
Reklama
Postup přípravy

Žitný kváskový chléb
kvásek: 130g žitné mouky + 0,5l vody
12 h uležení se přidá 300ml vody + 300g pšeničné hladké mouky a 200 špaldové hladké mouky, 2lžičky soli, lžička kmínu
7 min následně hněteme, do vytřené mísy olejem vložíme těsto
následně těsto překládáme vždy 10x po třiceti minutách to opakujeme 4x
prohněteme těsto na pomoučněném vále a vložíme jej kynout do ošatky na 2h
Posuneme se k pečení - předehřejeme troubu na 250c
a pečeme 13min s příparem vody, poté snížíme teplotu na 190c a pečeme 20 min.
Dobrou chuť

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.