Hana Kubakova
Doba přípravy
15 minut
Obtížnost

Vícezrnný žitný chléb

Průměr: 3.5 (2 hlasy)

Ingredience

300g Žitný kvásek
250g Žitná chlebová nebo celozrnná mouka
100g Ovesné nebo jiné vločky
30g Slunečnicová semínka
20g Lněná semínka
320 – 350ml Voda
1 lžíce Med
10 - 12g Sůl
Semínka na posypání
Máslo na vytření formy
Reklama
Postup přípravy

Postup:
- Suroviny na těsto smícháme dohromady a opatrně promícháme vařečkou. Žitná mouka nemá ráda hnětení, proto mícháme opatrně.
- Formu vytřeme máslem a kdo chce, může vysypat semínky. Chléb kyne jen jednou, přímo ve formě.
- Chléb necháme vykynout nejlépe ve vypnuté troubě a občas ho pokropíme vodou, aby neokoral. Délka kynutí je individuální, ale orientačně je to cca 3 hodiny.
- Pečeme na 250 stupňů prvních 10 min., potom snížíme na 200 stupňů a pečeme dalších 20-30 min. (podle barvy kůrky). Ke konci pečení můžeme chleba vyklopit z formy a ještě chvíli dopéci na mřížce.
- Poté chléb vyndáme a necháme zcela zchladnut.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.