Yvet
Doba přípravy
0 minut
Obtížnost

Selský s cibulkou

Průměr: 0.1 (1 hlas)

Ingredience

300g kvasu (150g žitná mouka+150g voda + 1lž.kvásku)
250g špaldová mouka
250g žitná mouka
300g voda
2 menší nebo 1 větší cibule
2 lžičky sůl
1 lžička drcený kmín
1 lžička cukr krystal
Reklama
Postup přípravy

Na lžíci oleje osmahneme do světlehněda drobně krájenou cibuli. Před koncem smažení přidáme lžičku cukru a dobře rozmícháme. Necháme vychladnout a vykapat olej na cedníku.

Nastavený kvásek smícháme se zbylými surovinami, včetně prochladlé cibulky a uhněteme těsto, které necháme kynout (2-3 hodiny v teple) během této doby ho 2x přeložíme.

Pak propracujeme na omoučené podložce, uděláme bochník a ve škrobem vysypané ošatce ho znovu necháme nakynout (opět asi 2-3 hodiny).

Rozehřejeme troubu na 250°C, vykynutý bochník vsadíme na vyhřátý plech s pečícím papírem nebo fólií a dáme péct. Sázíme kusem tvrdého kartonu na horký plech a dospod trouby na druhý plech lejeme cca 2 dcl vody.

Po 10-15 minutách zeslabíme na 200°C a dopečeme asi 20-30min.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.