Stastna8
Doba přípravy
240 minut
Obtížnost

Pšenično-žitný chleba se semínky

Average: 5 (3 votes)

Ingredience

250g pšeničné hladké mouky
250g celozrnné žitné mouky
300ml vlažné vody
10g sušeného droždí
10g soli
1 lžička cukru
10g kmínu
100g semínek (slunečnicová, lněná, sezamová)
Postup přípravy

Začneme s přípravou kvásku. Do vlažné vody dáme droždí a cukr, zamícháme a necháme stranou vzejít.
V mezičase si do mísy prosejeme hladkou i žitnou mouku, přidáme semínka dle vlastní volby, kmín, sůl a vše dobře promícháme.
Do sypké směsi vmícháme kvásek a zaděláme hladké a nelepivé těsto.
Nyní těsto necháme na teplém místě vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (cca 1,5 hodiny kynutí). Poté těsto propracujeme a necháme znovu kynout cca 1 hodinu v malé chlebové formě.
Troubu si předehřejeme na 220°C a pečeme zhruba 40 minut. Pokud chleba během pečení příliš ztmavne, přikryjeme ho alobalem a dopékáme.

Podobné recepty

Reklama

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.