Anna.fauknerova
Doba přípravy
60 minut
Obtížnost

Podmaslovy chléb se sluneční

No votes yet

Ingredience

150 g Podmáslí
140 g Řecký bílý jogurt
1 lžička Med
2 lžíce Žitné otruby
100 g Slunečnicová seminka
170 g Spaldova hladká mouka
180 g Spaldove celozrnné mouky
Reklama
Postup přípravy

Žitný rozkvas smícháme nejprve s podmáslím,jogurtem a medem. Přidáme otruby,slunečnicová semínka, mouku a lehce promícháme,aby všechna mouka byla namočená. Necháme proběhnout fermentolyzu přibližně 40 minut. Poté přidáme sůl a hněteme robotem 8minut.
Těsto přendme do olejem vymazané nádoby a necháme 2 hodiny zakryté kynout. V čase kynutí přibližně 3x přeložíme. Poté stočime do ošatky a v lednici necháme kynout 18 hodin při cca 6 stupních.
Pečeme v rozpálené troubě na 250 stupňů 15 min v zakrytém litinovém hrnci, poté odklopime a pečeme na 200 stupňů cca 40minut.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.