jareks
Doba přípravy
30 minut
Obtížnost

Pernerkový křupan

Průměr: 5 (81 hlas)

Ingredience

2 lžíce Kvasek
250 ml Voda
200 g Mouka Pernerka žitná
200 ml Voda
420 g Hladká mouka
1,5 lžičky Sůl
1,5 lžičky Drcený kmín
Hrst Mouka do ošatky
Postup přípravy

Kvásek, 250ml vlažné vody a žitnou mouku smícháme a necháme kvasit v zakryté míse. Pak přidáme 200 ml vody, 420 g hladké pšeničné mouky, kmín, sůl, vymícháme a necháme cca 3 hodiny kynout. Vyválíme bochník a vložíme do moukou vysypané ošatky. Opět necháme 3-4 hodinky kynout. Pečeme v rozpálené troubě 20 minut na 250'C v zakryté nádobě, pak odkryjeme a pečeme dalších 20 minut na 230'C. Kyne dlouho, ale práce s ním není. A je hotovo.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.