Anna Tacinová
Doba přípravy
0 minut
Obtížnost

Obyčejný kváskový, co se povede

Průměr: 5 (2 hlasy)

Ingredience

320g žitného rozkvasu
425g pšeničné hladké mouky
225g vlažné vody
10g soli
5g kmínu
Reklama
Postup přípravy

K rozkvasu přidejte vodu, rozmíchejte co nejlépe a vsypejte sůl, kmín a pšeničnou hladkou mouku (můžete ji zkombinovat se špaldovou). Těsto pořádně propracujte. Hotové těsto v míse zakryjte igelitovým sáčkem a nechte 45 minut odpočívat. Pak asi třikrát po 30 minutách popřekládejte. Zhruba asi po dvou hodinách těsto stočte do škrobem vysypané ošatky. Podle teploty v místnosti nechte kynout 2-2,5 hodiny (může to být i kratší doba). Péct v rozpálené troubě (rozpálit na max půl hodiny):
10-15 minut s párou (zapařením plechu vespod trouby) na max (250-275) a potom přepnout program pečení na horní/dolní ohřev, (nebo vyndat zapařovací plech), nastavit teplotu na 200 a péct zhruba 35-40 minut (každý podle své trouby).

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.