Nicknika1
Doba přípravy
0 minut
Obtížnost

Kváskový chleba

Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

120 g Rozkvas
700 g Mouka
460 g Voda
14 g Soli
Postup přípravy

Připravíme si rozkvas z 60 g žitné mouky a 70 g vody a 1 PL kvásku. Po zdvojnásobení (9-12 hodin) přidáme 100 g celozrnné hladké mouky, 200 g špaldové mouky a 400 g hladké mouky, a nakonec sůl. Necháme kynout asi 3 hodiny, předkládáme po půl hodině. Vytvoříme bochník a dáme kynout do ošatky na 2 až 3 hodiny. Pečeme na 250 stupňů 15 minut a potom snížíme na 200 stupňů. Pečeme ještě asi 25 minut.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.