BlankaM
Doba přípravy
240 minut
Obtížnost

Kváskový chléb Kubík s dýnovýma semínkama

Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

25g žitný kvásek
150g žitné celozrnné hl. mouky Pernerka
150g vody
425g pšeničná celozrnná mouka Pernerka
225g vody
10g soli
5g kmínu
Reklama
Postup přípravy

Rozkvas:
všechny suroviny níže smícháme dohromady v míse, kterou přikryjete potr. folii a necháte 8-10h stát na kuch. lince.
25g žitného kvásku
150g žitné celozrnné hl. mouky Pernerka
150g vody

Postup:

Do rozkvasu přidáme
425g pšeničné celozrnné chlebové mouky Pernerka
225g vody
2 lžičky soli
1lžička kmínu
hrst dýňových semínek

Chvílí mícháme, aby se suroviny spojily a těsto přendáme do mísy vymazané olejem a necháme kynout 2h. Každou půl hodinu překládáme.
Po 2h vyklopíme chléb na pomoučený vál a vytvarujeme do tvaru ošatky. Chléb vložíme do ošatky a necháme odpočívat další 2h. přikryté utěrkou.
Po 2h. troubu rozehřejeme na 250st. i s plechem. Pečeme 20min. a poté snížíme teplotu na 190st. a pečeme dalších 30minut.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.