Tipina
Doba přípravy
30 minut
Obtížnost

Kváskový chléb Kubík

Průměr: 5 (4 hlasy)

Ingredience

300 gramů Žitného kvasu
450 gramů Hladké mouky
250 gramů Vody nebo piva
10 gramů Soli
5 gramů Kmínu
Reklama
Postup přípravy

Dvanáct hodin předem si připravíme žitný kvásek, ( ke lžíci kvásku uchovaného v lednici, přidáme 150 gramů vody a 150 gramů žitné mouky Pernerky, zamícháme a necháme vykynout), potom odebereme lžíci kvásku na příště a ke zbytku přidáme všechny ingredience. Zaděláme těsto, které necháme přibližně tři hodiny kynout v míse, dvakrát až třikrát za tu dobu chleba přeložíme. Poté těsto vložíme do ošatky a necháme ještě cca hodinu kynout. Pečeme v předehřáté troubě na 230 stupňů přibližně deset minut, potom troubu vyvetrame a teplotu stahneme na 200 stupňů. Pečeme ještě 40 minut. Zda je chléb upečený zjistíme poklepáním, pokud duní je pečený.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.