Doba přípravy
165 minut
Obtížnost
1. 11. 2020
Ingredience
150 g žitné mouky
350 g pšeničné hladké mouky
1,5 kávové lžičky soli
1 kávová lžička cukru
1 balíček sušeného droždí
1 balíček sušeného kvásku
400 ml vlažné vody
větší špetka drceného kmínu
Postup přípravy
Smícháme suroviny, postupně přidáváme vodu, vypracujeme těsto a důkladně prohněteme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout. Pak těsto ještě jednou propracujeme a přeneseme do formy vyložené pečícím papírem. Povrch potřeme vodou a posypeme semínky (slunečnicové, sezamové). Necháme ještě 1 hodinu kynout ve formě. Pak vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 220 st. C 15 minut, poté ztlumíme teplotu na 190 st. C a pečeme dalších 30 minut. Chléb vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.
Podobné recepty
Reklama