Tipina
Doba přípravy
60 minut
Obtížnost

Kváskový bourák

Average: 5 (2 votes)

Ingredience

200 gramů Kvasu
500 gramů Mouky (cz žitná, cz spaldova, hladká)
250 ml Vody
10 gramů Soli
2 lžičky Kmínu
Postup přípravy

Veškeré suroviny kromě soli a kmínu smícháme dohromady, necháme proběhnout autolýzu 45 minut, potom přidáme sůl a kmín, prohneteme a necháme s překládáním kynout, cca dvě až tři hodiny, podle teploty. Stocime do ošatky a necháme opět cca hodinu a půl kynout. Pečeme v rozpálené troubě na 250 stupňů asi patnáct minut, potom teplotu stahneme na 200 a dopekame 40 minut.

Podobné recepty

Reklama

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.