etomaskova
Doba přípravy
900 minut
Obtížnost

Kváskový chlebík pro trpělivé

No votes yet

Ingredience

2 lžičky kvásek
150g žitná mouka
150g vlažná voda
90g žitná mouka
390g pšeničná mouka
280g vlažná voda
15g sůl
cca hrst semínka-dýňová, slunečnice, lněné
Reklama
Postup přípravy

Chleba je vhodný pro začátečníky - opravdu se na něm nedá nic zkazit... zkuste to neuspěchat, výhodou je, že lze téměř v jakékoliv fázi zabalit do igelitu a dát do lednice a pak pokračovat:

2 lžičky kvásku, 150g žitné mouky, 150g vlažné vody
nechat cca 8h přikryté natěsno fresh folií
nezapomenout si pak odebrat do skleničky na příště

ke zbylému přidat 90g žitné mouky, 390g pšeničné mouky, 280g vlažné vody
zamíchat lžičkou a nechat cca 1/2h být

pak přidat sůl 15g (cca 2 lžičky) a hníst v robotu na 1 cca 10 minut a cca minutku na stupeň 2

mísu vymazat olejem, do ní stěrkou dát těsto, utěrkou přikrýt a nechat 2,5 hodiny-vždy po 1/2 nebo 3/4 hodině přeložit

pak udělat placku, do toho dát semínka, udělat bochník, dát do ošatky (pomoučnit) - cca 2,5 hodiny kynout (lze dát do lednice v igelitce přes noc a péct až ráno)
pak odkrýt, ještě cca 1/2 hodiny nechat, v mezičase nahřát troubu na 250 stupňů na horkovzduch
dát tam nahřát dva plechy

horní plech posypat hrubou moukou, dát na něj bochánek, který naříznu
spodní polít cca 3 dcl horké vody
péct 15 minut
pak plech s vodou vyndat a péct na 190 st. také 15 minut

po té půlhodince vypni troubu a nech tam ještě 10 minut dojít

vyndat, dát na mřížku (bez plechu) - nekrájet horký, ale až po hodině

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.