Janku.jana.ml
Doba přípravy
30 minut
Obtížnost

Chleba z jiné galaxie

Průměr: 5 (62 hlasy)

Ingredience

2 lžíce Kvásek
250 ml Voda
200 g Žitná mouka Pernerka
200 ml Voda
420 g Hladká mouka
1,5 lžičky Sůl
1,5 lžičky Drcený kmín
Reklama
Postup přípravy

Nejprve připravíme zákvas: 2 lžíce kvásku, 250 ml vody a 200 g žitné mouky. Necháme cca 2 hodiny pracovat. Přidáme 200 ml vody, 420 g pšeničné mouky, kmín, sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme odpočívat 3-4 hodinky. Pak moukou vysypeme ošatku a vložíme těsto. Necháme další 3-4 hodinky pracovat. Pečeme v předehřáté troubě v uzavřené nádobě cca 20 minut na 250'C, odklopíme a pečeme dalších 20 minut na 230'C. Chleba je hotový.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.