Jana.kralice
Doba přípravy
40 minut
Obtížnost

Chléb Šumava bez hnětení podle Cuketky.cz

Průměr: 1 (1 hlas)

Ingredience

25g žitného kvásku
190 g žitné celozrnné mouky
375 g pšeničné hladké nebo chlebové mouky
13 g soli
7 g drceného kmínu
400g vody
Postup přípravy

Nejprve smíchat všechny ingredience pokud možno v těsto. V míse přikryté nechat 8-10 hodin ( dle teploty) nebo možno déle nechat kynout v lednici.

Nakynute teď už hezký hladké pórovité těsto výklopit na vál vysypany hladkou moukou, chvíli nechat a pak přeložit.

Sváry navrch nechat bochánek asi 2 hodiny kynout v misce vyložené utěrkou vysypanou celozrnnou žitnou moukou.

Troubu spolu s nádobou,ve které chceme chleba péct vyhřát na 250 stupňů. Nechat asi 15 minut vyhřívat.

Chleba vyklopit do pečící nádoby, přiklopit víkem a nechat 10 minut péct. Pak pečeme bez víka asi 20 minut ( horní a spodní ohřev)

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.