Doba přípravy
350 minut
Obtížnost
7. 1. 2021
Ingredience
300 g vzešlého kvásku
390 ml vlažné vody
300 g žitné celozrnné mouky hladké
300 g pšeničné celozrnné mouky hladké
15 g soli
5 g drceného kmínu
260 g uvařené zcezené cizrny
Postup přípravy
Suroviny dáme do domácí pekárny a necháme asi 5 minut vrčet, než si ingredience promíchá. Potom necháme nakynout při 27 stupních asi 4 hodiny. V první fázi pečeme 15 minut při 160 stupních a pak ještě 1,5 hodiny při 140 stupních.
Podobné recepty
Reklama