Tvarohová bábovka
Ivana
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost

Tvarohová bábovka

Tvarohová bábovka
Average: 4.9 (7 votes)

Ingredience

25 dkg plnotučného tvarohu ve vaničce
25 dkg Hery
15 dkg cukru krupice nebo krystal !!!!! (čtu sice 25 dkg, ale opravdu dejte jenom 15 dkg!)
4 vejce
25 dkg polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička citronové kůry
kakao podle chuti
máslo a hrubá mouka na formu

Postup přípravy

Forma má průměr 21 cm.
Utřeme Heru s tvarohem přidáme cukr a žloutky a ušleháme metličkami. Bude to malinko hrudkovité, tak se nelekejte.Přimícháme ostatní suroviny a to už dohladka vymícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků.
Nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku.
Pečeme v předehřáté troubě na 150 st. asi 40 -45 minut. Během pečení můžeme vršek přikrýt aby se nám nepřipálil.

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Ráda jsem pomohla s tvarohem, kypřící prášek jsem zjistila, že mám dva druhy: škrobový, který váží 13 g a klasický (ve složení napsanou mimo jiné mouku) a ten váží 12 g, ale ve výsledku je to stejné, protože oba mají doporučení na 1/2 kg mouky. Předpokládám, že ten škrobový se dá použít pro bezlepkové pečení, ale s tím nemám zkušenosti.

Micimacka
15. 2. 2018 17:38:13

In reply to by Wendy

Ahoj Wendy! Moc dekuji za odpoved. Ted jsem zrovna dopekla makovec, chutove dobrej ale placatej. Nevis kolik gramu ma kyprici prasek? Tady se kupujou jenom ve velkem baleni, tak to vzycky odhaduju ale asi by to potrebovalo byt presnejsi.

Wendy
14. 2. 2018 20:52:47

tak tady máme čtyři kategorie tvarohů a sice: odtučněný (barvu obalu nevím) má do 5% tuku v sušině, nízkotučný (modrý obal) do 15% tuku v sušině, polotučný (zelený obal) má 15 - 25% tuku v sušině a tučný (červený obal) má okolo 38% tuku v sušině, přičemž sušiny v tvarohu bývá tak do 20%.
Ještě se to dá vyjádřit takto: u nízkotučného asi 0,2 g, u polotučného 4,4 g a tučný má asi 9 g tuku.

ivana.m
14. 2. 2018 16:48:01

In reply to by Micimacka

Dobrý den, tady je v receptu je ale tučný tvaroh. Jestli to potřebujete vědět do nějakého jiného receptu, tak mám pocit, že zelený je netučný, nebo málo tučný, to nevím a až půjdu nakoupit, tak se musím podívat. Já ten zelený kupuji vyjímečně. Ivana M

Micimacka
12. 2. 2018 13:29:05

myslim kolik procent tuku v tvarohu.

Micimacka
12. 2. 2018 13:22:13

Dobry den, moc bych vam chtela podekovat za vase stranky! Jsou moc uzitecne. Jen bych se chtela zeptat kolik procent tvarohu jsou ty zeleny? Jsem v cizine a jsou tady tvarohy podle procent.

Lenka Kopecká (neověřeno)
10. 6. 2017 19:33:56

Dobrý den paní Ivanko, moc děkuji za skvělé recepty i videa.Tvarohová bábovka se moc povedla i když jsem začinající kuchařka začátečnice. Video moc pomohlo. Dělala jsem podle Vás i beránka ten také byl výborný. Ještě jednou moc děkuji.

Martina C. (neověřeno)
11. 4. 2016 11:48:06

Tato bábovka se peče v naší rodině už hodně dlouho, recept mám od svojí babičky, peču ji už několik let a vždy se povede, ale základem úspěchu je nemít tvaroh ve vaničce, ale takový ten balený a ještě dávám celý prášek do pečiva a část cukru dávám do sněhu, aby byl takový stabilnější a musí se opatrně vmíchat do těsta. Peču na 170 °C tak hodinu někdy i déle, po 45 min jsem ji neměla nikdy dobře propečenou,to je důležité pak se může stát, že spadne. Toť mé zkušenosti s touto bábovkou, která u nás déle jak jeden den nevydrží

ivana.m
16. 10. 2015 20:03:34

In reply to by Marta (neověřeno)

Dobrý večer paní Marto a díky za upozornění. Ona ta bábovka je taková mastnější a to že tam je napsáná 2x Hera to je omyl, který se stal, když jsme teď přepisovali všechny recepty, takže dříve tam ta chyba nebyla. Jdu to smáznout a ještě jednou díky. Ivana M :-)

Marta (neověřeno)
16. 10. 2015 19:17:57

Dobrý večer Ivanko. Někteří si stěžují že je bábovka moc mastná a možná to je tím, že v ingrediencích máte 25 dkg Hery napsaná 2x což ve videu není. Jinak vám musím poděkovat za velmi chutné recepty, které moc ráda zkouším. Přeji vám hezký večer

ivana.m
5. 7. 2014 22:10:30

In reply to by ladin2 (neověřeno)

Dobrý den Pavle, to věřím, že se skořicí je to výborné. Já teď mám novou troubu a časy pečení jsou úplně jiné, takže to bude nejspíš na každém.Prostě píchnout špejlí a když se těsto nelepí, je upečené :-) Ivana M

Pavel (neověřeno)
4. 7. 2014 23:43:11

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

V Sydney je Polsky obchod, kde se daji koupit kvasnice jak susene, tak cerstve a ceskou/slovenskou hrubou a polohrubou mouku tam taky maji. Tak to bylo aspon teda pred osmi lety. Jen si uz nepamatuju kde to presne bylo, ale mam takovej pocit ze okolo Hay Marketu. ;-)

ivana.m
1. 2. 2014 20:31:36

In reply to by ladin2 (neověřeno)

:-) Tak to věřím, že to musí být výborné. No ty trouby pečou fakt jinak. Já mám teď novou a jsem úplně mimo časy, které jsem uváděla u pečení se starou troubou. :-) Ivana M

ladin2 (neověřeno)
1. 2. 2014 15:18:07

já to dělám trochu upraveně,místo kakaa tak dávám skořici a anýz + krapet anýzového likéru kvuli báječné vuní,Troubu víceméně nastavuji na dvojnásobnou dobu než je zde uvedené,Ve skořicové verzi je to taky velice dobré

Nepřihlášený (neověřeno)
26. 11. 2013 17:59:03

ach jo..vanočka je v troube, ale zapomněla jsem přidat bílka..:( což je asi problém, ne?

NA TUTO BÁBOVKU JE POMĚR JINÝ TO JE 2TVAROHY VE VANIČCE,25DKG CUKRU,16DKG HERY, 4CELÁ VEJCE, 1PRÁŠEK DO PEČIVA, 20DKG DĚTSKÉ KRUPICE,ŠPETKA SOLI, CITRONOVÁ ŠTAVA A KŮRA Z CELÉHO CITRONU

Věra (neověřeno)
1. 5. 2012 10:01:16

Tuhle bábovku neznám nikdy jsem ji nedělala ale podle receptu mi připadá že té hery je tam moc já bych klidně 10 dkg ubrala Věra

Dobrý den paní Olgo, tak to mě opravdu mrzí, já jí budu péct tenhle týden, tak jsem zvědavá. Klidně by se mohlo stát že jsem něco napsala špatně, ale to je malá možnost . Jinak přeji hezký den a já sem určitě napíši, jak to dopadlo :-) Ivana M

Bohužel mám téměř stejnou zkušenost... Hera plavala po celém povrchu bábovky a celá bábovka byla hodně mastná. Ale držela a nerozpadla se, takže jsme ji po hodně vysoušeních ubrousky snědli i tak, protože jinak byla dobrá:) Nevím, čím to může být, ale rozhodně mě to od zkoušení zdejších receptů neodradí - recepty i videa jsou totiž perfektně zpracované!

Martina (neověřeno)
2. 4. 2012 18:23:57

Paní Ivanko,koupila jsem si novou formu na bábovku ale někdo mi říkal,že je potřeba ji vypéct.Co je na tom pravdy?Stalo by se něco,kdybych to neudělala? Přeji hezký večer :-)

Luči (neověřeno)
22. 3. 2012 19:24:23

Paní Ivanko, můžu se vás zeptat, proč mi vždy bábovka spadne a je vlastně zakalená, když do ní píchnu špejlí,tak se mi nic nepřílepí, tak ji vytáhnu a ona okamžitě začne padat, čím to může byt????

Dobrý den, tak to mě opravdu mrzí :-( Tak tou dobou pečení se klidně můžeme lišit, každá trouba peče jinak a záleží i na síle formy ve které se bábovka peče, ale to že vám to pustilo tuk, tak to opravdu nevím čím se to mohlo stát. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 3. 2012 19:07:27

dobrý den
zkusila jsem tento recept na uvítanou a bohužel dopadl strasne...kdyz jsem ho vyndala poprve vubec nebyl hotov kdyz jsem ho pekla tedy dele..porad mi plaval v tuku. hned jak jsem ho slila se objevil dalsi ...takto jsem vylila cca pul hrnku hery...a kdyz jsem ho po hodine a neco vyndala uplne se mi rozpadl a byl mokry jako bych ho vykoupala...byla jsem dost smutna protoze se mi vetsinou vsechny recepty odsud povedou

Dobrý den Eliško, tak s tím časem jsem zjistila že je to docela problém :-( Já mám asi dva roky novou troubu a ty časy u pečení jsou zase jiné a teď jsem jí reklamovala a po výměně mám pocit že to peče zase trochu jinak. Takže nic jiného nezbývá, než ty časy brát orientačně a prostě do buchty píchnout špejlí a když tak pokračovat :)Jakmile budu bábovku péct, tak kouknu taky na tu teplotu a když tak to upravím. To víte že mě to mrzí, že to nejde napsat úplně přesně. Přeji hezký den. Ivana M

Eliška (neověřeno)
10. 1. 2012 22:19:37

Dobrý večer,

bábovku zrovna peču a těšíme se na ní. Jen mě hodně zklamalo, že budu muset čekat zhruba dalších 45 min než bude upečená, protože jak uvádíte 150°C, tak je to hrozně málo stupňů. Bábovka je pořád jetště jako horké těsto! Zřejmě máte horkovzdušnou troubu, já mám elektrickou a i když se mi to zdálo nějak málo, věřila jsem receptu..

Doufám, že výsledek mi po ráno aspoň nahradí spánek.

Jinak je moc fajn, že takto zpracováváte a předáváte recepty:-)

Díky

Eliška

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 12. 2011 20:03:48

Dobrý večír paní Ivanko chtěla bych se zeptat vadí když dam místo Hery Omegu? Děkuji za odpoved Adéla

Majolenka (neověřeno)
15. 11. 2011 16:04:28

mockrát díky za tyto vaše stránky, už mě víckrát "zachránily"...

Jenom malé upozornění, všude píšete, že se má dát 25 dkg cukru, ve videu je ale 15 dkg a úplně to stačilo :-).

Jinak hodně chuti do další tvorby,
vaše fanynka Marie

Ahojky Petule, tak vidím že mluvíme obě o stejném problému. U některé se to stává víc a u některé méně. Já se někdy snažím to těsto jakoby hodně odhrnout od středu do stran, ale stejně to sjede a pak je to tedy houbička :-( Přeji hezký den. Ivana M

Dobrý večer Ivanko, přesně tak, jen mě nevím proč se ta bábovka zvedá celkově, nejen u toho středu, četla jsem, že proti tomu pomáhá nalévat těsto blíže k formě, dát do trouby hrnek s vodu nebo uhladit těsto ale nic nepomáhá. Po vyklopení z formy to pak vypadá tak divně, spíš jak houba na podstavci než jako bábovka :D Tak mě právě zajímalo jestli se to stává jenom mě nebo jestli na to nezná některá nějaké další finty :-)

Peťule (neověřeno)
26. 10. 2011 22:56:46

Dobrý den, prosím Vás nestalo se tu někomu při pečení bábovky, že se Vám ve formě bábovka krásně upekla jen se z vrchu bábovky / když, se ve formě peče/ vytvoří taková ošklivá vypuklina bábovky ? Nesetkali jste se s tím, případně co proti tomu udělat ? Děkuji za odpovědi

Šárka (neověřeno)
7. 10. 2011 16:01:35

dobrý den,
chtěla jsem se zeptat myslíte že by šla bábovka udělat kdybych polohrubou mouku nahradila bezlepkovou moukou-(pohankovou hladkou)? moc děkuji za odpověd Šárka

dasamach (neověřeno)
21. 11. 2010 23:05:25

Tak tvarohovou u nás taky můžem. Jenom ji dělám trochu jinak. Suroviny jsou zhruba stejné ( 250g tvarohu, 250g Hery, 5 vajec, 250g polohrubé mouky, 250g mletého cukru a 1 prášek do pečiva). Suroviny ale netřu. Heru si rozpustím a nechám trochu zchladnout. Bílky vyšlehám dotuha, zašlěhám do nich cukr, potom postupně zašlehám 5 žloutků, tvaroh z vaničky, rozpuštěnou Heru a nakonec přimíchám při nejnižších otáčkách šlehače mouku s práškem. Peču ve vymazané a vysypané formě. Na kolika stupních nevím, protože mám hodně starou plynovou troubu, která má pouze dvě vyznačené polohy, minimum a maximum, tak ji vždycky rozpálím a potom stáhnu na minimum a děj se vůle Boží. Zatím se vždycky povedla a vydrží díky tvarohu vláčná i týden (pokud se dřív nesní). Taky do ní občas přidám něco navíc nebo ji nějak dozdobím, fantazii se meze nekladou. Dobrou chuť přeje Dáša

Wendy (neověřeno)
21. 11. 2010 16:54:55

mám zkušenost, že tvaroh nízkotučný, polotučný nebo tučný klidně zaměním, aspoň ten od Madety co používám, má u všech tučností stejnou konzistenci.
A pro Denisku: copak jiného jsi ještě zkazila a kvůli komu? No hlavně že ne kvůli tomu, že bys byla ty sama nešikovná !!!! Tomu by tady jistě "nikdo neuvěřil" ....
Je to možné co tu chodí po světě ? ....

trapná jsi ty a pekla jsi ji ty, a ne Ivanka za tebe, tak se vytoč na sebe a už tu nelez.|(

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.