Semifreda recept, výroba formiček
Ivanka
Doba přípravy
51 minut
Obtížnost

Semifreda recept, výroba formiček

Videorecept na Semifreda a navíc zde naleznete i videonávod a výrobu forem pro tyto dortíky.
Průměr: 4.6 (9 hlasů)

Ingredience

6 až 8 vajec (!!!váha ve skořápce 0,5 kg!!!)
8 vrchovatých lžic polohrubé mouky
3 lžíce oleje
1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
5 vrchovatých lžic moučkového cukru
kakao podle chuti
máslo a hrubá mouka na plech 30X40 cm
jogurtový krém:
12 dkg smetanového jahodového jogurtu
20 dkg zakysané smetany krémovité
cukr krystal nebo krupice podle chuti
želatinový ztužovač za studena
pařížský krém:
želatinový ztužovač za studena podle potřeby
1 pařížská šlehačka
mandarinkový krém:
18 dkg mandarinkového kompotu bez nálevu
2 dl smetany ke šlehání (ušlehané)
1/2 balíčku želatinového ztužovače za studena
cukr podle chuti
karamelový krém:
18 dkg zkaramelizovaného salka
20 dkg zakysané smetany krémovité
1/2 balíčku želatinového ztužovače za studena
dále: Podle chuti a potřeby ovoce, šlehačka
Smetanový
0,5 l dl smetany ke šlehání (ušlehané)
2 vanilkové cukry
želatinový ztužovač za studena podle potřeby
Cca 25 ks a šlehačkou se ztužovačem ozdobte nějaké dortíky.
Reklama

Postup přípravy

Žloutky šleháme asi dvě minuty s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a rozmícháme. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh (metličkami !!!)
Půlku těsta si můžeme obarvit kakaem. Nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 – 15 minut. Určitě dodržte velikost plechu, protože by jste těsto měli hodně vysoké, ale i tak by to šlo napravit a to tak, že po upečení těsto rozříznete.
Hotové těsto necháme vychladnout a pokračujeme podle videa.

Příprava 20 minut
Pečení 12 – 15 minut

Suroviny na jahodový krém smícháme a podle návodu přimícháme ztužovač. krém vystačí asi na 15 kousků.
Pařížský krém:
recept na šlehačku je na tomto webu a nakonec přimícháme podle potřeby želatinový ztužovač za studena. Cca 10 kousků a nechte si šlehačku bez ztužovače na ozdobu.
Suroviny na mandarinkový krém smícháme a vystačí asi na 18 ks.
Suroviny na karamelový krém smícháme a vyjde asi na 16 ks.
dále

Podle chuti a potřeby ovoce, šlehačka apod.

!!!!! Dobře si přečtěte na kolik ml je želatinový ztužovač za studena a odvažte si ho. Jinak hrozí, že dortíky neztuhnou a budete muset jíst všechno lžičkou. Opravdu přesně se nedá půl pytlíku odhadnout!!!!

Výroba formiček

Semifreda

poster='http://ekucharka.net/obrazky/pred_video_ekucharka.jpg' data-setup='{}'>











Počet porcí
65 ks 3 ,5 - 4 cm velkých v průměru

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana
25. 6. 2019 07:52:39

Dobrý den, video je jenom přetočené na jiný formát, ale opravdu ten postup a všechny míry formiček jsou stejné.Nevím jestli administrátor stránek schovává stará videa, ale zeptám se. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
24. 6. 2019 11:43:04

dobrý den.
nefunguje vám video na výrobu formiček.
koukala jsem na vaše druhé sránky a tam je jiné video než původní.¨
budee prosím staré video vracet zpět?

Patricia (neověřeno)
8. 6. 2019 22:26:33

Dobrý večer, bohužel video na výrobu formiček nefunguje. Obrázek odebrán.

Lucie P (neověřeno)
14. 11. 2016 20:56:05

Dobrý večer,píši jak jsem slíbila :-) tak Semifredové slavily velký úspěch.Dokonce zmizely dřív než jsem odcházela z práce :D ikdyž nebyly dokonale rovné a hladké kousky,všem se moc líbily.Alespoň byla vidět ruční práce.Vřele doporučuji všem co se chtějí trefit do noty lidem,co nemají rádi klasické Máslové krémy.Děkuji Vám :-) patří Vám můj obdiv.

Lucie P (neověřeno)
6. 11. 2016 18:37:15

Dobrý večer,tak to jste mě potěšila.Osobně si myslím,že se šlehačkovým základem budou nejlepší :-) dám vědět jak to dopadlo. Lucie

ivana
5. 11. 2016 09:41:19

Lucie také Vás zdravím. Určitĕ šlehačku šlehejte s tím ztužovačem smetany, ta pak pĕknĕ dlouho drží. Jinak jsou dortíky lepší studenĕjší, ale jsou dobré i při pokojové teplotĕ. :-) PřejinVám hezkou oslavu a ať se daří. Ivana M

Lucie P (neověřeno)
4. 11. 2016 18:04:21

Dobrý večer, předem Vás chci pochválit za báječný nápad na výrobu formiček.Už rok plánuji do práce udělat pohoštění na moje narozeniny a semifred byla pro mě jasná volba.Chci se ale zeptat.Radíte podávat z lednice.Ale bohužel u nás je zvykem nachystat pohoštění v kuchyni aby si ostatní mohli přijít vzít co chtějí.Je tam o něco nižší jak pokojová teplota.Mám trochu obavy aby se šlehačka nerozpustila apod. Nemáte zkušenosti jak dlouho vám vydrželi mimo lednici?Případně nějakou radu? Díky a přeji mnoho příznivců a báječných receptů.

ivana
17. 2. 2016 21:21:53

Karolínko, když je ten krém se želatinou a do šlehačky na zdobení dáte ztužovač, tak klidně tři, čtyři dny je můžete mít v lednici. :-) Ivana M

Karolina (neověřeno)
17. 2. 2016 20:53:38

Ivanko, prosím vás, jak semifreda vydrží v lednici? Musejí se dělat den dopředu nebo mohu více? Děkuji!

ivana
22. 1. 2016 09:01:36

Karolínko zdravím :-) Takže ten pytlíček na zdobení jsem si koupila v domácích potřebách a je to pytlík na zdobení perníčků. Jinak já rozehřeji 10 dkg hořké čokolády a přidám 3 dkg tuku 100%.
Přeji hezký den. Ivana M

Karolína (neověřeno)
21. 1. 2016 21:45:57

Dobrý den, mohu se zeptat, jaké máte zdobítko na to krásné tenké zdobení čokoládou a napsala byste mi recept na čoko polevu? Moc děkuji! Karolína

Ekucharka
3. 11. 2015 12:34:36

Dobrý den,
nejdou Vám všechna videa? nebo jen toto?

Dudunka
3. 11. 2015 12:14:10

Tak jsem se, Ivanko, i zaregistrovala :D, stáhla nový FLASH PLAYER a stále nic, je to tedy jen na vás :-)

DW (neověřeno)
3. 11. 2015 11:57:13

Ivanko, vaše dílko je úžasné, bohužel jsem v Německu a nezobrazuje se mi video, mohla byste, moc prosím, popsat výrobu formiček?? Děkuji ♥

ivana
7. 9. 2015 10:30:31

Leni zdravím, je to můj koníček, ale zase si nemyslete, že trávím v kuchyni celé dny :-) :-) To já mám spoustu jiných zájmů a do toho ještě rodinka, takže vytíženost na 110 % :-) Ivana M

Lenka (neověřeno)
7. 9. 2015 10:00:48

Ivanko. Máte opět, můj velký obdiv. Já na to nemám takovou trpělivost. Opravdu Vás vaření a pečení baví.

Nepřihlášený (neověřeno)
15. 3. 2015 18:32:37

Dobrý den, chci se zeptat jak dlouho semifreda vydrží v chladu? Chci je dělat na svatbu která je v sobotu. Bude vadit když se udělaji ve čtvrtek? Děkuji

ivana
9. 2. 2015 21:31:08

Dobrý den,určitĕ můžete použít i želatinu,ale nemám s ní zkušenost,takže si musíte vypočítat podle návodu na sáčku kolik jí budete potřebovat,aby to ztuhlo. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 2. 2015 14:33:35

dobrý den když nemám ztužovač za studena mohu použít normální
děkuji kováčová

magdalena (neověřeno)
23. 1. 2015 17:48:21

Zuzano, opravdu výstižný komentář. Já dělám indiány a nikdy mě nenapadlo tam namlít indiána, nebo špičky dělám z krému a ne z mletých jehel. . .
Udělejte si semifreda z čeho chcete - tento recept je výborný. zdraví Magda

Zuzana (neověřeno)
23. 1. 2015 14:37:53

Dobrý den, zamýšlel jste se někdo nad tím, co znamená slovo semifreddo? Dalo by se přeložit jako polozmrzlina. Vy tam davate mouku a pecete to? Tady je něco špatně. Semifreddo se dělá úplně jinak a z jiných surovin.

ivana
7. 1. 2015 21:45:32

Dobrý večer, já zrovna nemám u sebe ten sáček želatinového ztužovače,takže neporadím, ale určitě je na něm napsáno na jaké je to množství a ještě nezapoměňte že se rozdělává ve vodě, takže to připočítejte k tomu jogurtu a smetaně :-) Ivana M

Mančava (neověřeno)
7. 1. 2015 18:26:09

Dobrý den, paní Ivanko, u jogurtového krému, pokud dodržím vámi navrhované množství jogurtu a zakysané smetany, jaké množství želatinového ztužovače za studena? Polovinu sáčku? Nebo celý sáček? Děkuji předem za odpověď.

Míša (neověřeno)
22. 8. 2014 16:49:01

Dobrý den Ivanko,chtěla jsem se zeptat, zda myslíte, že by tato semifreda šla dělat s máslovým krémem (kvůli odolnosti- chci to na zítra na venkovní grilovačku pro děti) - že by to byly v podstatě takové minidortíky, jen mám strach, aby to šlo pěkně z těch formiček. Nezkoušela jste to? Díky Míša

ivana
15. 4. 2014 22:02:59

Petrulinko zdravím a mám radost že se zadařilo. Jinak fakt je výborné že jste tady do diskuze napsala i nějaká vylepšeníčka :-) :-) Přeji hezký večer. Ivana M

PetrulinkaPPP (neověřeno)
15. 4. 2014 20:45:50

Ivanko, takže jdu napsat, jak dopadly moje Semifreda. Teď o víkendu jsem je dělala na zkoušku, jelikož za 14 dnů slavíme kulatiny mého muže, tak ať vím, do čeho jdu. Musím říct, že se mi povedly, a jak jsem minula psala o té folii, tak jsem do formiček ty folie na Semifreda dala a opravdu je to skvělé, jelikož krém a ani piškot v lednici neokorají. Sice si každý musí před konzumací ten pásek sundat, ale to vůbec nevadí a s tou folii vypadají Semifreda hodně dobře, tak nějak krásně hladce. Ovšem nekupovala jsem je na internetu, ale zakoupila jsem si v papírnictví igelitové složky, jedny jsou takové tenčí a matné a druhé hrubší a průhledné, takže já zakoupila ty hrubší a průhledné, pak jsem si nařezala pomocí pravítka a ostrého nože pásky podle formiček, napustila jsem si do dřezu teplou vodu, pásky umyla, usušila a dala do formiček po obvodu, pak jsem si vykrajovala piškot a dávala do formiček s folií. Pak klasicky různé krémy a po zatuhnutí to šlo s tou folii z formiček ven téměř samo. Opravdu skvělá věc. Formičky jsem si nakonec vyrobila z podložky na psaní, kterou jsme kdysi používali ve škole do sešitů, ať nepropíšeme další stránku. Jsou skvělé, pevné, krásně drží tvar. Takže toť moje postřehy a já Ivanko moc děkuji za inspiraci, protože díky receptu tady jsem teprve dostala odvahu se do Semifred pustit. :-)

ivana
8. 4. 2014 21:13:42

Dobrý večer paní Miládko, tak to se budu těšit na Vaši zprávičku :-) Hlavně si oslavu hezky užijte a Vaší snaše přeji všechno nejlepší ke kulatinám. :-) Ivana Malatincová

epřihlášenýMILADA. (neověřeno)
8. 4. 2014 19:28:21

MILÁ paní IVANKO .Vaše semifreda jsou velice krásné a velice mě zaujaly.Budu je dělat po prvé pro snachu má 3O ROKŮ tak jsem ráda že jsem to oběvila od vás formičky jsem si taky udělala podle vás tak ted aby se to povedlo. Pak vám napíšu jak to dopadlo jste skvělá že jste tak po lopatě poradila.Moc vás zdraví MILADA z MORAVY.

ivana
27. 3. 2014 23:06:10

Dobrý večer Petrulinko, tak to neznám. :-( Já se dortíkům moc nevěnuji a určitě by mě to také zajímalo :-) Přeji hezký večer. Ivana M

PetrulinkaPPP (neověřeno)
27. 3. 2014 16:34:38

Ivanko, měla bych dotaz ohledně těchto nádherných minizákusků zvaných Semifreda. Kamarádka mi říkala, že dává do formičky, než vykrojí těsto, takovou průhlednou pásku, která se dostane koupit právě na Semifreda. Ale u těch vašich jsem pásky neviděla. Už jste je někdy použila? Bylo mi totiž řečeno, že když je tam páska, tak těsto ani krém neokorá, když se Semifreda připravují třeba 3 dny dopředu. Děkuji :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 1. 2014 19:25:12

Ano s tím počítám. Šlo mi o to abych věděla z jaké dávky udělat některý ten krém aby to trošku vypadalo

ivana
5. 1. 2014 17:32:22

Dobrý den, tak to množství těsta je na klasický vysoký plech. Určitě můžete dát nějaké ty náplně jako jsou tady napsané, ale pak to budete muset řezat na kostičky, trojúhelníky nebo na obdélníky. Ovšem nejsem si jistá, jestli ten řez bude tak čistý, jako když to vytlačím z těch formiček :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 1. 2014 14:44:53

Dobrý den,
chtěla jsem se zeptat zda by to šlo udělat i na klasický plech (chci to zkusit ale formicky zatim nemam), případně z jaké dávky by se to muselo udělat? Děkuji za odpověď

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 1. 2014 14:11:46

Dobrý den,

chystám se na ně :-) můžu se zeptat na průměr těch koleček, díky.

Marie

ivana
27. 10. 2013 09:50:31

Dobrý den, já když dávám na dorty pařížskou šlehačku, tak tam ztužovač nedávám, ale do tohohle ano, aby to pěkně drželo a šlo ven z formiček. Je potřeba ale želatinový ztužovač za studena na kterém je napsáno přesně na kolik je to tekutiny, takže já to dělám podle návodu. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
27. 10. 2013 02:06:15

.....smich! ...smich! ...smich! (nejde mi sem nahodit smajlika, tak proto ten muj "smich!")
Ivanko to se vam vazne povedlo ta odpoved! Davam palecek nahoru!
Mirka

ivana
25. 5. 2013 14:50:46

Dobrý den, tak do tohohle krému dávám ztužovač za studena, tak aby jste si to nepletla se ztužovačem smetany, který se přidává do šlehačky,
Na sáčku želatinový ztužovač za studena je uvedeno na kolik je to krému, takže si to spočítáte a nezapomeňte že se ten ztužovač rozdělává ve vodě a tu tam nezapomeňte připočítat. Ivana M

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.