Medovník ze žitné mouky
Ivanka
Doba přípravy
110 minut
Obtížnost
     

Medovník ze žitné mouky

Do krému někdy přidávám vlašské ořechy. S těmi je krém chutnější.
Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

Suroviny na těsto:
50 dkg celozrnné jemně mleté (hladké) žitné mouky Pernerka
mouka na posypávání těsta
6 lžic medu
20 dkg másla
20 dkg moučkového cukru
3 větší žloutky
1,5 lžičky jedlé sody
150 ml mléka
Krém:
150 ml mléka
2 dkg hrubé mouky
5 dkg vlašských ořechů
20 dkg másla
1 salko karamel
Sirup:
1 dl vody
1 lžička cukru krupice
1 lžíce rumu
Reklama

Postup přípravy

Máslo rozpustíme v kvalitním kastrůlku, přidáme med, cukr a sodu. Za stálého míchání necháme zhnědnout. Nakonec vmícháme teplé mléko. !!!! Hlavně to nepřipalte, aby směs nebyla hořká!!!!
Odstavíme a jakmile směs bude jenom teplá, vmícháme jí do mouky se žloutky.
Pracujeme hned s teplým těstem.
Těsto rozválíme na pečícím papíře a vykrájíme placky o průměru 20 cm. Budeme jich mít šest a ještě kousek upečeného těsta potřebujeme na pozdější posypání medovníku.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 8 až 10 minut a i s papírem necháme vždy placku vystydnout nejlépe na mřížce a teprve potom papír sundáme.
Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši a do vychladlé zašleháme změklé máslo, salko a ořechy. Bude záležet na Vás jestli tam ořechy přidáte, ale s nimi je krém chutnější.
V hrnečku rozmícháme suroviny na sirup.
Spodní upečenou placku potřeme sirupem a krémem a přikryjeme další plackou, kterou také zespodu potřeme sirupem.
Poté potřeme sirupem i vrchní placku, necháme ho vsáknout a potřeme krémem. Takhle pokračujeme, dokud nebudeme mít na sobě pět placek. Posypeme rozdrobenou plackou a dáme do lednice.
Druhý den dort nakrojíme a podáváme z lednice.

Příprava 110 minut

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.