Koňaková bábovka
Ivanka
Doba přípravy
53 minut
Obtížnost
     

Koňaková bábovka

Tak tahle bábovka nás nadchla.
Average: 5 (4 votes)

Ingredience

3 vejce (váženo ve skořápce 18 dkg)
12 dkg cukru moučka
6 dkg solamylu
7 dkg polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1,2 dl oleje
1,2 dl vaječného koňaku
máslo a hrubá mouka do formy

Postup přípravy

Žloutky, cukr a olej šleháme metličkami (asi 2 minuty) přidáme ostatní suroviny a nakonec vmícháme ušlehaný sníh.
Nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku (průměr 21 cm, výška 7,5 cm) a dáme do předehřáté trouby na 180 st.
Asi po patnácti minutách formu přikryjeme alobalem. Bábovka bude upečená asi za 34 minut, ale stejně si zkuste špejlí, jestli není syrová.
Bábovku krájíme vychladlou.

Příprava 18 minut
Pečení 35 minut

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
eva91
18. 5. 2019 15:19:05

Pekla jsem již 3x a pokaždé mi při chladnutí spadla. Chuťově dobrá ale už to vzdávám. U ničeho jiného se mi to nestalo. Sníh mám úplně do tuha. Na špejli nic nebylo a ani jsem s ní nešvihla -při 3. pokusu jsem jí vyndala z formy až studenou) jak tu někdo řešil.

dufkovad@chello.cz
25. 2. 2019 15:20:23

je mňamózní,dala jsem do ní kousky čokolády a nemá to chybu,až na jednu:"čapla".I po velmi opatrném vyndání z trouby do 5ti minut.Tak nevím,kde soudruzi z NDR udělali chybu.Je to záhada,3x nic a po 4té šup.

Verča (neověřeno)
28. 2. 2017 12:22:21

Paní Ivanko, výborná bábovka, doma se po ní jen zaprášilo. :-) Moc Vám děkuji za Vaše recepty, jste úžasná kuchařka a moc ráda podle Vás vařím a děkuji i Vašemu synovi, že Vám s těmito stránkami pomahá (bez Vaší úžasné kuchyně bychom neměli tak skvělé recepty a bez Vašeho syna bychom zase neměli Vaše úžasná videa) Tak moc děkuji všem, kdo se na těchto stránkách podílí a hlavně Vám Ivanko za tak skvělé recepty a za to jaka jste úžasná kuchařka.

Anna Bauerová (neověřeno)
21. 2. 2016 14:42:32

Bábovka se na poprvé povedla máte ůžasné recepty podle kterých ráda vařím s pozdravem Hana.

Mirka
19. 2. 2016 22:22:27

Bábovku jsem pekla už podruhé,tentokrát jsem použila vaj.likér s oříškovou příchutí a byla výborná.

Lenora (neověřeno)
8. 1. 2016 13:05:21

Zdravím, takhle krásně nadýchanou bábovku, jakou je tato, se mi povedlo po všech těch receptech poprvé :D Je opravdu i chuťově výborná.

mila (neověřeno)
7. 9. 2014 20:13:12

Syn měl 25.narozeniny chtěla jsem mu něco upéct do práce. holky ho vyhecovaly tak že upeče sám. odkázala jsem ho na vaše stránky. bábovku měl hezkou. pak ženské na šatně říkaly že byla výborná. nemůžu hodnotit neb na maminku o svačině už ani nezbylo:))

Nepřihlášený … (neověřeno)
3. 10. 2013 20:37:11

Dobrý večer Ivanko, tak tahle bábovka je moc moc dobrá, můžu se Vás zeptat, jestli chystáte nějakou novinku na vánoční pečení? Mějte se moc krásně Květuše

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 10. 2013 13:45:18

vyborna babovka.keby som si neodlozila dva kusky tak mi neostane ani drobinka.za pol hodinky bola spapana.a to ju zjedol mužícek.mozem doporucit.

Leni (neověřeno)
18. 8. 2013 10:54:15

Teda Ivanko, po té ochutnávce na konci mám na ni taaakovou chuť, že si ji musím brzo taky upéct, už si píšu recept :-)

Sylva (neověřeno)
17. 7. 2013 09:44:40

Tak Ivanko, včera večer jsem vytáhla z trouby a v noci jsem to nevydržela a šla jí koštnout, no je úplně vynikající, teď si jí dávám v práci ke kávě, úplně měkoučká voňavá a neklesla, jak tu spousta lidí píše u bábovek :-) Tak mám radost, díky za super recept :-)

Sylva (neověřeno)
16. 7. 2013 12:43:28

A nebouchla jste s ní? Třeba i nechtěně. Mně se to takhle stalo už hodněkrát, až jsem jednou něco pekla s maminou, postavila jsem formu na linku a mamka mě zprdla co s tím mlátim, že to klesne a pak mi to nějak došlo, proč mi občas něco zplihlo i když se to peklo dobře. Pak to taky dělá málo vyšlehaný sníh, ten se pozná dobře, že když ho vyšlehaný v nádobě otočíte dnem vzhůru tak se ani nehne :-) Jinak nevím, občas mám taky nějaký karambol a ani nevím proč :-)

Jana (neověřeno)
20. 7. 2012 11:02:41

Ahoj Jani,zkus babovku nechat vychladnout ve forme,trva to dele,ale jeste nikdy se mi nesrazila.Nebo ji po vyklopeni na mrizku soupni do vypnute otevrene trouby,hlavne ji nesokuj rychlym chladnutim.Preji krasny den.Jana

Jana (neověřeno)
20. 7. 2012 10:46:59

Dobry den,mela jsem doma jen vajecny konak s broskvovou prichuti,snad to na chuti nic nezkazi.Babovka vypada uzasne,zrovna jsem ji prikryla alobalem,takze ted uz by se mohla jen spalit nebo srazit,no uvidime.Jana

Wendy (neověřeno)
10. 3. 2012 20:28:00

Alkohol se vám při pečení stoprocentně odpaří, takže klidně dejte dětem.
Zrovna tak, když podléváte maso vínem, alkohol se začíná odpařovat už při 78,3°C, což je jeho bod varu.

ivana
5. 3. 2012 12:20:23

Dobrý den, tam je cítit takový slabý nádech toho koňaku a myslím že v jednom kousku toho koňaku moc nebude :-) Ivana M

Zdravím děvčata, tak jsem upekla tuhle bábovku a stalo se mi to, co ještě nikdy a že už jsem bábovek jakýchsi napekla, taky mi klesla, prostě čapla, ale až po vytažení z trouby tak zhruba po 5 minutách. Nevím, čím to, přitom upečená byla, špejle byla suchá a byla krásně vyběhlá, přikrytou jsem ji měla, ani mi nepopraskala, ani se nenafoukla na středu víc. Tak opravdu nevím. Bety Zlín

ivana
29. 1. 2012 08:15:32

Já myslím že to chce hodně vyšlehat :-) To je zajímavé, že mě se to fakt ještě nestalo. Samozřejmě mě to mrzí, ale už s tím nic nenaděláme. Přeji hezký den. Ivana M

Zuzka P. (neověřeno)
28. 1. 2012 21:19:01

Zdravím, zrovan jsem zkoušela Vaši bábovku a stalo se mi přesně to co tu popisují některé z vás, prostě mi po upečení, než jsem ji stačila vytáhnout z trouby, klesla :((( abych pravdu, řekla to se mi nikdy u bábovky nestalo. Nedávala jsem alobal, ale tím to asi nebude. Myslím, že by to mohlo být tím sněhem....ale nevím co jsem udělala špatně. Nechám ji vychladnou a ochutnám..i tak bude určitě dobrá :-)

ivana
24. 10. 2011 21:01:08

Dobrý večer Zuzíku, to mě také tak kolem středu to těsto vyběhne a popraská.
Ovšem nerozpadne se mě. To je fakt záhada. Ivana M

Zuzík (neověřeno)
24. 10. 2011 09:31:59

Dobrý den, paní Ivanko.

Mám k Vám takovou prosbičku o radu. Umím vařit i péct a i když se někdy stane, že se nezadaří, s bábovkama je to extrém. Nevím, co dělám špatně, protože už jsem se několikrát snažila upéct bábovku, jak podle vašich receptů, tak i podle receptů jiných stránek. Nikdy se mi nepovedla. Snažím se postupovat přesně podle receptu, pečlivě odměřuju suroviny, tak čím to je? Pokaždé se mi bábovka jakoby zvedne, v troubě se spodek bábovky vyboulí do oblouku, popraská a jakmile se ji po upečení pokusím vyklopit, rozpadne se mi a nedrží pohromadě. Nevíte, čím to je? Moc prosím

ivana
29. 7. 2011 07:16:15

Dobrý den Kristýnko,asi by tam šla dát mouka, ale nevím jak by potom to těsto bylo nadýchané apod. :-) Já jsem tenhle recept dostala a tak jsem to pekla přesně podle návodu. Ivana M

kristýna (neověřeno)
29. 7. 2011 06:42:12

můžu solamyl nahradit nečím nebo ho tam nedat?jinak doporučuju vysypat kokosem

ivana
17. 7. 2011 20:32:15

Dobrý večer Kristýnko to je dobře že se daří, ale hlavně že Vám chutná :)Zatím jsme chuťově stejně naladěni, tak doufám že to vydrží :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Kristýna (neověřeno)
17. 7. 2011 19:20:20

Dobrý den, není to poprvé, kdy zkouším recepty od Vás ze stránek a musím říct , že všechny se mi osvědčily a jsou prostě vynikající. Bábovka s koňakem je suprová a moooc chutná. Vysypala jsem formu kokosem a je to ještě lepší. :)Děkuji

nepřihlášený (neověřeno)
30. 5. 2011 15:44:15

Bábovky a jiné moučníky na horkovtzduch nedávám dejte troubu asi na 180 st. a pečte spodem a vrchem bábovku dejte asi tak doprostřed trouby nikdy nemám pečivo spálený

ivana
30. 5. 2011 15:24:30

Tak tedy to jsem nezkoušela a kdyby se to vydařilo, to by mohla být dobrota :-) No jestli to náááááhodou budete zkoušet, tak budu ráda za zprávičku. Ivana M

janaS. (neověřeno)
30. 5. 2011 15:21:41

Já peču bábovku na méně stupních a holky radily přikrýt alobalem, aby se vršek nepřipálil. Já to ještě nezkoušela, protože nastavím horkovzduch asi na 160 a peču pomalu. Ale někdy mi taky popraská, to "zamaskuju" polevou. ;-)
Tak ať se daří. :-)

Vlasta (neověřeno)
30. 5. 2011 14:47:55

mě nejenže praská, ale je i připeklá seshora i po stranách :o( Mám teď el. troubu, dávám na horkovzduch 175°C a stejn...co mám dělat? A nemám ji ani rovnou na "základně"...

veeeraf (neověřeno)
30. 5. 2011 11:50:28

Mohla bych polohrubou mouku nahradit kokosem?? Nebo se mi to připeče??:)

Ahojky .... Ivo už sem jí dělala teď v krátké době asi po4x a musím napsat že konečně se mě povedla a mám sní radost ,,,koupila sem si škrob od Dr.oetker..opravdu krásně promíchala a přidala více prdopeče ...je lehká nadýchaná vypadá krásně a je moc dobrá...děkuji s pozdravem Janina

ivana
9. 5. 2011 06:50:44

Abych to uvedla na pravou míru, já tenhle web nemám jako svoji práci a ani můj adinistrátor to nemá jako svoji práci, máme to jako koníček a tak se stane, jako třeba teď ale i jindy, že máme i jiné povinnosti a to dost poviností a prostě to nevyjde. Ivana
A jak píše Wendy, ten podpis mě také chybí

Wendy (neověřeno)
8. 5. 2011 22:55:35

Copak tu máte vy nepřihlášený(á) málo receptů???

ivana
8. 5. 2011 21:10:57

Dobrý večer Danielo, tak to bude asi tím krátkým šleháním. Až jí budu dělat znovu, tak to určitě přetočím a zdůrazním, protože to šlehám krátce. :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Daniela H. (neověřeno)
8. 5. 2011 17:54:00

Ahoj děvčata, bábovku znám a peču už asi 20 let. Recept mám z pořadu Vaříme s Habadějem na ČR Hradec Králové, kam ho vložila operní pěvkyně Virginie Valterová v této podobě : 5 vajec, 25 dkg cukru, 12,5 dkg bramborového škrobu, 12,5 dkg polohrubé mouky, prášek do pečiva, 1/4 l oleje a 1/4 l vaječného koňaku.Vejce s cukrem se ušlehají do opravdu husté pěny / až metly zanechávají pěšinku/ a potom se postupně přidávají ostatní suroviny.Někdy si oddělím malou část těsta, přidám do ní lžíci kakaa a naliji cik cak nahoru.Pokud to opravdu dobře našleháte, tak by spadnout neměla, nikdy se mi to nestalo. Mějte se krásně a ať se dílo podaří. Daniela

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.