Dort medovník
Ekucharka
Doba přípravy
120 minut
Obtížnost

Dort medovník

Psaný recept na medovník vypadá složitě, ale když zkouknete video, zjistíte, že to není tak složité. Hlavně opravdu spotřebujte na promazávání placek celý sirup a hlavně těsto vyvalujte na pečícím papíru! Jestli si myslíte, že bude přeslazený, tak opravdu není. Ať se daří.
Average: 4 (7 votes)

Ingredience

Těsto:

60 dkg hladké mouky
mouka na podsypávání podle potřeby
6 lžic medu
20 dkg másla
1 a 1/2 lžičky jedlé sody
20 dkg moučkového cukru
150 ml mléka
3 žloutky

Sirup na potření:

1,5 dl převařené vody
1 lžička cukru krupice
1 lžíce rumu

Náplň:

2 dl mléka
2 dkg hrubé mouky
5 dkg mletých vlašských ořechů
25 dkg másla
1 salko karamel
Reklama

Postup přípravy

  • Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr, sodu, med a mícháme do zhnědnutí jako to je ve videu. Potom postupně přiléváme teplé mléko. OPRAVDU POMALU – hmota hodně pění. Odstavíme a necháme lehce vychladnout. Přimícháme žloutky a mouku. Pamatujte, že každá mouka saje jinak a já jí tam nakonec zapracovala 60 dkg i když jsem začínala s menším množstvím.
  • Hned na pečícím papíru rozválíme těsto a vyřezáváme kola o průměru 22 cm. URČITE těsto rozvalujte na pečícím papíru a při vyvalování posypávejte pouze nahoře.
  • Vyšlo mě šest placek na slepování a  jeden díl a to  sedmý po upečení použijeme rozdrcený na ozdobu.
  • Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. 8 – 10 minut. Dáme i s papírem vychladnout na mřížku.
  • Na krém uvaříme mléko s moukou a do vychladlého vmícháme ořechy, máslo a salko.
  • Také si smícháme suroviny na sirup.
  • Spodní placku potřeme sirupem a jakmile se vsákne potřeme náplní. Potom potíráme sirupem každou placku zespodu !!!!!!! i z vrchu a potíráme krémem.
  • Abych Vám to trochu ulehčila, tak jsem navážila krém a je ho cca 85 dkg. Takže si odvažte 5 x 13 dkg to je na promazání a zbytek je na lehké potření vršku a stran dortu. Nakonec posypeme rozemletou plackou a dáme do druhého dne do lednice.
     
Počet porcí
dort

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama