Zajímavosti o pivu: Jak se pivo stalo nápojem, který milujeme

Pradávné kořeny

První doložené zmínky o pivu pocházejí z Mezopotámie a datují se přibližně do roku 4 000 př. n. l. Sumerové zanechali na hliněných tabulkách recepty na výrobu piva, které nazývali „kaš“. Zajímavostí je, že původně se pivo pilo pomocí brček, aby se konzumenti vyhnuli kvasnicím a zbylým částicím obilí plovoucím na povrchu.

Starověcí Egypťané považovali pivo za dar od boha Osirise a používali ho nejen jako nápoj, ale i jako platidlo a lék. Dělníci stavějící pyramidy dostávali denní příděl asi čtyř litrů piva, které jim poskytovalo nejen hydrataci, ale i důležité živiny.

Evropská tradice

Ve středověké Evropě se pivo stalo základní součástí jídelníčku. Bylo bezpečnější než voda, která bývala často znečištěná. Významnou roli ve vývoji pivovarnictví sehrály kláštery, kde mniši zdokonalovali postupy vaření a uchovávání piva. Zajímavostí je, že během půstu mniši konzumovali silnější pivo, které nazývali „tekutým chlebem“. Dodávalo energii v době, kdy nesměli jíst pevnou stravu.

Průmyslová revoluce a moderní doba

Zásadní přelom v historii piva přinesla průmyslová revoluce. V roce 1842 byl v Plzni vyvinut světlý ležák, který změnil svět pivovarnictví a dal vzniknout nejrozšířenějšímu pivnímu stylu dnešní doby. Pasterizace a vynález chladicích systémů umožnily distribuci piva na velké vzdálenosti bez ztráty kvality.

Zajímavým faktem je, že mnoho dnešních velkých pivovarů začínalo jako malé rodinné podniky. Například Anheuser-Busch, nyní součást největšího pivovarnického koncernu na světě, začínal jako malý pivovar v St. Louis v USA v polovině 19. století.

• Přečtěte si: Jak se vyrábí slad a co je sladový květ?

Kulturní význam piva

Pivo se stalo důležitým kulturním fenoménem v mnoha zemích. V Česku, které dlouhodobě vede světové žebříčky v konzumaci piva na osobu, je tento nápoj považován za národní poklad. Německý Oktoberfest přitahuje každoročně miliony návštěvníků a belgické pivní tradice jsou zapsány na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Méně známou zajímavostí je, že pivo hrálo významnou roli při vzniku mnoha moderních vynálezů. Například James Watt zdokonalil svůj parní stroj při práci pro pivovar a statistik William Gosset vyvinul „Studentův t-test“ (jeden z nejpoužívanějších statistických testů) při práci pro pivovar Guinness.

Zdravotní aspekty

Moderní výzkumy ukazují, že umírněná konzumace piva může mít pozitivní zdravotní účinky. Pivo je zdrojem vitamínů skupiny B, minerálů jako křemík (důležitý pro zdraví kostí) a antioxidantů. Studie naznačují, že střídmá konzumace může snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a podporovat zdraví ledvin.

Řemeslná revoluce

V posledních desetiletích jsme svědky vzestupu řemeslných pivovarů, které experimentují s novými chutěmi a technikami. Tento trend vrátil pivovarnictví k jeho řemeslným kořenům a přinesl bezprecedentní rozmanitost pivních stylů. Dnes existují piva s příchutí čokolády, kávy, ovoce, chilli papriček ale i hmyzu.