Bábovka s jablky a zakysanou smetanou
Ivanka
Doba přípravy
65 minut
Obtížnost
     

Bábovka s jablky a zakysanou smetanou

Jestliže nemáte rádi suché bábovky, tak tato suchá rozhodně není.
Průměr: 5 (4 hlasy)

Ingredience

3 vejce
10 dkg moučkového cukru (jestliže máte kyselá jablka, dejte víc)
1 dl oleje
18 dkg zakysané smetany krémovité
20 dkg polohrubé mouky
1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva
4 středně velká jablka
máslo a hrubá mouka do formy
Reklama

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přišleháme smetanu a olej.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přimícháme do hmoty.
Oloupaná jablka nakrájíme na malé kostičky, které také přimícháme a nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh.
Nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou nebo kokosem vysypané formy na bábovku o průměru 21 cm.
Pečeme v předehřáté troubě na 175 st. přišlo mi, že je to málo a po 25 minutách jsem teplotu zvýšila na 185 st.
Asi po 40 minutách pečení píchneme do těsta špejlí, jestli je už upečeno.
Vyklopíme a necháme vychladnout. Bábovka je moc dobrá, není suchá a je hodně vláčná díky jablkům.

Příprava 25 minut
Pečení cca 40 minutt

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
27. 10. 2014 22:34:42

Tuto kuchařku jsem dostala od jedné známé. A byl to jeden z nejlepších meilů. Kuchařka je úplně výborná:-):-)

ivana
25. 1. 2014 16:17:09

Batul zdravím :-) Já u úplně prvních receptů to nemám, ale poslední dobou se snažím psát rozměry jak forem, tak i pechů. Ivana M

Sylva (neověřeno)
2. 1. 2014 18:08:27

Je výborná. Já nakrájená jablka v míse ještě promíchala s jedním skořicovým cukrem a do těsta ještě přistrouhala pár hoblinek hořké čokolády a výsledek je super. Jenom bych ještě chtěla říct, že jak spousta lidí píše, že jim bábovka vždycky klesne nebo drcne, tak je opravdu dobré řídit se při pečení hlavně vlastní troubou. Ke spoustě trub je třeba i taková stručná příručka se základními typy jídel a moučníků, kde je uveden jak čas tak i teplota a to je taky myslím dobré si přečíst, já se dle toho řídím prakticky u všeho a funguje to dobře. A aby bábovka nebo jiná buchta neklesla je nejsvatější rada neotevírat při pečení troubu, ale až úplně na konci ;-) Já skoro každou bábovku peču 55 min a ty mokřejší (tvarohové apod.) i o kousínek déle a ještě žádná (zatím) neklesla, chce to fakt dobře propéct. Pečení a vaření zdar :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 11. 2013 00:59:50

Když už, tak pište srozumitelně!!!
Brousek, a to na z.. ani nepíšu, mám husí kůži.
To někteří nechodili do školy a neučili se ČESKY ?????
Kde je fotka VAŠÍ bábovky???
Nikde ji nevidím !!!!!

janetoty2 (neověřeno)
31. 10. 2013 10:11:08

Dobrý den.
Paní Ivanko, manžel mě vytýká, že jsem pěkná ostuda. Pár měsíců peču sladké jen podle Vašich receptů a jsou nej nej. Mám se stydět, že jsem Vás ještě nepochválila. Tak se kaji a chválím. Děkuji.

jahoda3 (neověřeno)
12. 5. 2013 19:15:34

Jestli to nebude tím, že to není klasická bábovka, že má tato trochu jinou strukturu těsta. Ale Vy máte asi s čím porovnat, Vaše vypadala asi jinak, já tuhle ještě nepekla.
Hezký den

ivana
21. 1. 2013 20:23:38

Dobrý den Jaroslave, myslí že jte udělal dobře :-) Každá trouba peče jinak, tak ještě před tím, než bábovku vyndáte, tak do ní píchněte špejlé nebo párátkem a když se těsto nebude lepit je upečeno :-) Ivana M

jaroslav (neověřeno)
21. 1. 2013 16:35:59

Je v troubě jsem zvědavý na výsledek poněvadž tady v Nizozemsku znají jen hladkou mouku,tak jsem dal půl na půl hladkou a krupici.Jinak děkuji za vaše stránky jsou mi skvělou inspirací. :-)

ivana
11. 11. 2012 21:57:13

Pane Jane a jak je to možné, to nebylo dopečené? Každému peče trouba jinak, ale proto je dobré do těsta píchnout špejlí nebo párátkem a když se těsto nelepí, tak je upečeno.
Právě ten čas nejde přesně napsat, protože také můžete mít jinak silnou formu a v receptu je psáno, že jsem teplotu zvyšovala, takže v čem byl problém? Ivana M

Jan (neověřeno)
11. 11. 2012 21:35:22

po vic jak hodine peceni to slo do kose...

Jirka (neověřeno)
17. 10. 2012 14:18:19

a protože vaření je sice můj koníček a myslím, že vařím dobře, ale s pečením teprve začínám, trochu jsem to podělal, že jsem u formy málo vymazal střed a tím pádem se mi uprostřed trochu potrhala. Ale na chuť vynikající, díky! Zítra zkusím zas něco jiného, abych měl čím v pátek oslňovat kolegyně v práci:)

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 10. 2012 18:46:10

...výýýtečná.... já jen s malou úpravou... 1,5ks jablka, cca 150 dkg jsem nahrubo nastrouhala a vymačkala šťávu, jsem spokojená a měnit to už
nebudu... chutnala i mým třem mlsným dětem

Kateřina (neověřeno)
31. 8. 2012 10:38:20

Tak zrovna je bábovka v troubě, jsme hodně bábovkový, takže už jsme dělali ledacos, tak doufám, že se přidá do seznamu našich oblíbených.
Kvůli dětí jsem tam jablíčka nahrubo nastrouhala, ale myslím, že to recept nijak neovlivní :-)

Wendy (neověřeno)
20. 7. 2012 15:48:37

Zakysaná smetana by šla nahradit jogurtem, případně ricottou nebo mascarpone, pokud by bylo moc husté, dát pár lžic mléka.

ivana
13. 7. 2012 12:50:53

Dobrý den Leni, tak to mě mrzí, ale v receptu píši, že jsem nakonec teplotu přidala a mám také slabou formu :-) Tak příště. Přeji hezký den. Ivana M

Lenka (neověřeno)
12. 7. 2012 21:07:30

Nepovedla se, protože se neupekla. Pekla jsem 1 hod a 20 min při 170. Příště zkusím dát na plech ne do bábovkové formy.

Veronika.P (neověřeno)
6. 6. 2012 22:13:36

Špejlí jsem do ní píchla a bylo vše v pořádku, upečená je bez problému. Používám silikonové formy a ty jsem nikdy vymazávat nemusela tak je možné, že je to tím. Ale hrubou mouku tady nedostanu tak můžu jen polohrubou (která též není jako ta naše česká):( Holt Američani nepečou ano nevaří.
Každopádně děkuji za odpověď

ivana
6. 6. 2012 08:01:41

Dobrý den Veroniko, dobře vymazat a vysypat formu a pořádně upéct. Každá trouba peče jinak a je dobré do té bábovky než jí vyndáváte píchnout třeba špejlí. Přeji hezký den. Ivana M

Veronika P. (neověřeno)
6. 6. 2012 00:44:34

Dobrý večer Ivanko, dnes jsem pekla vaši bábovku, chuťově je moc dobrá jen když jsem jí chtěla vyklopit, půlka mi zůstala ve formě:( Vůbec netuším co bylo špatně.

abonent (neověřeno)
2. 6. 2012 15:45:50

Dnes jsem pekla a je vynikající. Krásně se využijí ještě loňská jablka ze sklepa, podrtila jsem tam jednoho čokoládového Mikuláše a nemá to chybu. Jablka opravdu pokrájet, je to lepší. Díky za recept

Jana H. (neověřeno)
18. 5. 2012 10:01:48

Ahojky,jablka jsem taky nastrouhala nahrubo a přidala skořici. Asi jsem to přehnala, protože byla po upeční nahnědlá, ale je to logické. Skořice udělala své jak barvou tak chutí. Ale musím říct, že recept jsem měla jiný. Ivo, vypadá velice pěkně. Páčko.

Nepřihlášený (neověřeno)
17. 5. 2012 23:16:23

napíšu jen svůj názor, zakyska chutná jinak z kelímku, jinak u pečení masa (vyzkoušené - vynikající), jinak v buchtě a jinak v polevě. Všechno mám vyzkoušené a je to výborné. Pokud to tedy nevadí, vyzkoušet, a potom - ZAŘADIT NEBO VYŘADIT. :-)

ivana
17. 5. 2012 20:14:31

Dobrý večer, tak asi by tam šel dát tvaroh, ale ta zakyska tomu dá jinou chuť a tvarohovou bábovku tady právě už mám. Ivana M

KatkaK (neověřeno)
17. 5. 2012 18:07:39

Dobrý den, jde zakysaná smetana něčím nahradit? Nemáme ji totiž vůbec rádi :-(. Děkuji za radu. Katka

janaS. (neověřeno)
16. 5. 2012 22:17:18

vždy k jablkům skořici, pěkně to provoní, a rumem se určitě nikdy nic nezkazí. :-)

mila (neověřeno)
16. 5. 2012 16:05:57

docela zajímavá pěkně se vyklopila a už chladne:)jen jsem k tem jablkům dala trošku skořice a kapku rumu.tím jsem snad nic nemohla zkazit:))

ivana
16. 5. 2012 06:58:16

Zdravím, tak to bych nedoporučovala, fakt je to lepší nakrájet na kousky.Ona by pak byla hodně mokrá . Ivana |M

jahoda3 (neověřeno)
16. 5. 2012 00:06:15

Dobrý den, myslíte, že by nevadilo, kdyby se jablka nahrubo nastrouhala? Děkuji za odpověď a hezký den :-)

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.